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国外生鲜超市痛点有哪些?生鲜超市运营模式该如何改变?

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科技的发展下,生鲜超市的线上买菜功能被越来越多的人使用,京东到家、盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台,都开通了线上购买生鲜的渠道。今年疫情期间,大家已经感觉到了线上买菜的便利,并且已经养成了线上买菜的习惯,很多人开始持续使用此方式。国内的生鲜超市依靠互联网都实现了很好的发展,但是国外的生鲜超市就不如中国发展那么好。本文主要来为大家介绍一下国外生鲜电商平台的一系列问题。

国内生鲜电商痛点有哪些?

1.增值服务未成气候。

原因在于,在文化、民情、支付方式差异的影响下,国内已经有支付宝、微信等平台提供消费、票务等服务,但是国外目前这方面还不发达;

二则是国外政府相关部门管控严格,导致生鲜电商行业增值服务不显。

2.空间小、库存管理不善。

国外的线下生鲜超市普遍面积小,小面积意味着商品SKU受限,更多货品的摆放会缩小门店通道,导致高峰期顾客拥挤。

3.无法与用户建立连接。

国外传统的生鲜超市,很少为顾客建立档案,消费者即买即走,没有有效的沟通联系方式,消费者不清楚下一次店内促销、最新产品资讯,而商家也联系不到消费者。

4.配送机制不够完善。

生鲜超市的物流体系还未完全建立,解决不了消费者更多的即时性消费需求。

5.运营成本快速上升。

生鲜超市租金、人工成本在近几年,年均呈现上涨趋势,尤其是在高线城市。

6.与互联网挂钩少。

新零售概念,在用户购买路径方面非常的短。国内线上消费大军不断壮大,但国外生鲜超市多还只做线下。

国外生鲜超市运营模式该如何改变?

一、增加特色服务

既然国内支付方式等服务,不符合国外实际,那么国外生鲜超市以在商品丰富度上做文章。

例如商品方面,生鲜占比高,另外还可以提供餐饮、加油站、等服务外,在店内扩充餐饮区域、咖啡区域,吸引了不少消费者前往。

二、O2O:互联网+便利店模式

互联网+便利店模式是升级版的生鲜超市,不仅体现在比店铺销售、运营的数字化方面而且还体现在门店管理的订货、补货的O2O化方面。

三、全渠道融合:大数据+物流

大数据+物流是利用,全渠道商业模式,实现商家、顾客的交易环节的统一管理,同时打通线上网站、线下门店,顾客既可以到店购物,也可以线上下单,提高消费者消费体验,将便利店原有的流量直接变现,从而实现新零售的转型。

四、纯技术驱动:无人值守

依靠互联网IT系统、智能识别、收银技术,实现无人或少人、智能化或半智能化的消费场景,实现无人店的经营模式,从而降低管理成本、运营成本、提升消费体验。

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