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2020年生鲜电商发展的困境有哪些?

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今年疫情,让生鲜电商行业意外爆红,很多人都认为生鲜电商行业前景将会一片大好。但是,就在前一段时间,易果生鲜突然宣布破产重组,确实让很多人大吃一惊。就目前而言,关于生鲜电商行业的发展而言,生鲜电商确实在走入一些误区。

生鲜电商整体在这一领域盈利的模式不多,大多是靠烧钱扩展市场。从总的发展趋势看,大多的生鲜电商模式,重点放在了前置仓交付体系的建立上。生鲜电商就如何切准目标顾客,如何针对目标顾客的需求,打造新的具有增值能力的生鲜经营体系的问题上,没有效跟上。

生鲜电商用了新模式,走的还是传统路线,以价格手段赢得市场,是在走入误区。

2020年生鲜电商发展的困境有哪些?

困境一:不清楚目标顾客是谁

在目前的市场环境下,零售市场格局,已经形成了不同的店,在服务不同的消费者,满足不同消费者的需求场景。任何的一种创新模式规划,必须要高度看清当前的市场特点,规划创新模式必须要准确把握模式,精准定义的目标消费者,要紧密结合当前的市场特点,做好规划。如果目标消费者定义不准确,本身就存在了很大的缺陷。

困境二:不清楚目标顾客的需求重点是什么

不同的目标消费者,必然存在不同的需求场景差异。到家模式是现在生鲜电商行业的特色服务,规划到家模式的生鲜电商必须要深入研究清楚你的目标消费者的需求重点是什么,消费者需求有什么差异。

生鲜电商的到家模式,不能是以一种以经营商品为中心,不研究清楚目标消费者的需求重点是什么,就以价格手段,为主要营销策略的模式规划。而更需要是一种能够更好地解决目标消费者关切的特殊需求场景,能够有效解决目标消费者的场景痛点为重点。

如果不关注目标消费者的需求场景差异,继续以传统的生鲜经营策略,价格手段可能是一种错误。如果不研究清楚目标消费者的需求重点是什么,你整体的商品组织、供应链组织、营销组合。

困境三:赢利点在哪里

很多生鲜电商模式面临的最大问题是:毛收入不能覆盖成本,这更是整体商业模式设计存在的严重问题。

从生鲜电商来讲,是要在传统的行业领域,重新切出一个行业空间,必须要从目标消费者开始。如果目标消费者定义不准确,模式设计、整体的运行,必将存在问题。

规划一个创新模式,需要做好两个方面:一个是模式本身的商业价值规划,再是如何结合新模式、行业特点、目标消费者需求特征等,打造一套新的商业价值的增值体系,实现盈利。不然,再好的商业模式,如果没有相应的增值逻辑去支撑,那也是也很难跑成。

这个问题上,盒马的定义、实际的经营结果,就值得关注。盒马模式的设计:聚焦80、90后的具备一定消费能力的女性消费者,充分挖掘消费者潜在需求,目前的结果也基本实现这一目标。

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