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生鲜电商为什么做不起来?盒马鲜生是如何发展起来的?

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生鲜电商扎根社区,更加接近消费者,更了解消费者需求在哪,但是,近几年却频频传出社区生鲜电商不好做的消息。

生鲜电商为什么做不起来?

1,消费者需求把握不精准,生鲜电商盈利难

线下门店内场景丰富,商品齐全,很多消费者刚开始可能就是抱着买菜的态度进去,但是,出来的时候,还是买了很多其他东西,这就涉及到消费者需求把握不精准的问题。

因为,对于消费者而言,所见即所得,很多的购物决定是即时性产生的,看见了才觉得需要。

2,生鲜产品种类小,消费者可选择性低

作为对比,社区生鲜电商APP上,往往商品数量较少,消费者选择性低。

消费者在社区生鲜电商门店买东西,更合理的逻辑是,买个十几二十块钱的水果。

3,配送单价影响消费者购买欲

综合来看,线上买生鲜,单价远低于逛大型超市。

如果配送费不是平台来补贴,那用户增加的成本就可能影响到下单意愿。

4,生鲜产品溢价低,配送环节成本高

大部分情况下,生鲜是不可能做到比外卖送餐更高频的,除非也做成即食商品。

餐饮业的毛利和溢价,本来就远高于层层批发、长途运输过来的生鲜类商品;

配送环节多,本身就存在高成本的问题。

5,生鲜产品自身也存在损耗问题,变相的增加成本

生鲜产品自身也存在损耗问题,有损耗、滞销风险;

还要承担低温、冷藏、常温等保温设备及耗电的支出。

盒马鲜生是如何发展起来的?

这里不得不提到行业的标兵盒马鲜生,原本就是靠生鲜电商起家,但现在APP上能下单的商品已经数以千计,线下门店更是活脱脱的精装版大卖场,客单价早已悄悄提高了上去。

如果只是单纯卖生鲜类商品,盒马或许早已倒闭了,这从已经布局了3年多,在5个城市有80个前置仓规模的盒马小站,依然在试验田中苦苦挣扎,可见一斑。

此外,每日优鲜其实也在偷偷学盒马,商品SKU数量,也已经朝着大快消品类的数量进行覆盖,早已不是单纯的生鲜定位。

总的来说,生鲜电商发展不起来的原因,以上几点分析是一个思考的方向,大家可以做一下参考。生鲜电商想要发展起来,实现盈利,还是要结合自身实际,找到问题的关键,做好参照生鲜行业巨头的运营模式做对比,查找自身的不足,做出合理的改进才最重要。

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