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2020年生鲜电商为什么失败?3大运营“雷区”汇总!

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谈及生鲜电商,会让许多投资人回忆起那些年被“打水漂的投资”支配的恐惧。遍观这么多家生鲜电商转型或者倒闭的原因,可以发现几乎每一家公司都包含盲目扩张、资金链和模式三个高频关键词之中的至少一个。

一、生鲜电商最容易踩的雷:盲目扩张

优菜网就是盲目扩张的典型代表。

为了提高效益,优菜网选择扩大经营范围,在原来蔬果的基础上,加入了粮油调味和日用百货,俨然背离了生鲜电商的初衷。此外有机蔬菜到普通蔬菜,甚至最后连普通蔬菜的品质都无法保证的销售转变,也背离了“优菜”的宗旨。这些因素导致了很多客户的流失,优菜网以倒闭收场。

需要注意的是,切忌盲目扩张,并不意味着不扩张。生鲜电商发展到一定阶段以后,想要进一步提高订单量、毛利率或者客单价,是需要扩充品类和区域的。因为这不仅会增加用户下单频次,还可以在单位区域内提高订单密度,降低履约成本,叮咚买菜就是如此。

二、掌握生鲜电商生死关键:运营模式

多数自营的生鲜电商都是以成本高昂的重资产运营,其中之一就是社区O2O模式。

本来便利就是本来生活推出的生鲜O2O购物平台,但是在终端配送方式上出了差错。这种复合的终端配送模式选择极易使得平台与便利店之间出现衔接问题;

比如:生鲜产品是否按照要求存放,损耗如何计量,社会物流的配送售后如何处理等。

另外每个店各款食品的销售预测非常重要,放多了是损耗,放少了会造成客户流失。因此本来便利上线一年多就宣告停运。

2018年阿里的盒马鲜生将同样是重资产的新零售模型带入大众视野。但是不到一年,盒马鲜生及其模仿者们,或关闭部分门店,或连续亏损;

反倒是当时不被资本市场看好的每日优鲜,以前置仓模式在2018年率先实现了北京地区的盈利。

如今的生鲜电商市场瞬息万变,巨头环伺,只有最快地建立起更高效率的模型,才有可能生存。否则一旦模式出现问题。势必会引起资金链断裂。

三、资金链断裂的元凶:供应链

烧钱获客、打价格补贴战并非长久之计,对于那些本身不自带“流量基因”的平台来说,寻找源源不断的流量入口、留住用户才是最重要的。

对投资人来说,生鲜电商是无底洞;对创业者来讲,资金链是拖垮倒闭公司的元凶。

亚马逊在2014年5月,投资美味七七2000万美元,由于自建网点运营方面出现资金问题后,美味七七没有获得进一步的帮助,最后无疾而终。

资金链只是表象,真正的罪魁祸首是不完善的供应链建设。

可以说,供应链建设需要资金的投入,反过来,优秀的供应链可以为企业带来不断的现金流。

以上都是从生鲜企业自身角度,阐述生鲜电商的死亡原因。就目前来看,烧钱获客、打价格补贴战并非长久之计,羊毛出在羊身上,行业状况有问题,却指望赛道内的玩家长盛不衰,就如同天方夜谭。

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