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超级物种与永辉的关系?它的运营模式?

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  “超级物种”这个词听起来就很新鲜,相信大家对超级物种都不是很熟悉,因为超级物种是近几年流行的超市新模式,从字面上很难和超市联系起来,说起超级物种就不得不说永辉,那么超级物种和永辉是什么关系呢?它的运营模式又是怎样的呢?

  超级物种的超市模式,和盒马鲜生一样,是被大家所看好的线上平台和实体店结合的超市模式,尽管如此现在下定义还太早。

超级物种与永辉的关系?

  超级物种是永辉上海分公司永辉云创孵化的项目,到现在才有线下实体店,是因为目前的市场竞争很激烈,要展开工作需要做更细的规划和筹备。

  超级物种是永辉超市推出的“高端超市+生鲜餐饮”新型模式,它的营销模式和阿里的盒马鲜生非常的接近,是风靡一时的超市模式。在11月分,上海有了第一家超级物种超市,这个时候超级物种的线下门店已经有十几家了,照这个计划,年底还会继续扩张。这样占据市场的脚步是实现快速的引流 ,这也是提升竞争力重要布局。

它的运营模式?

1.商品说话

永辉的超级市场卖的主要产品是生鲜,赚钱的也是生鲜业绩,这是永辉的特色。刚开始起步的时候永辉就是把生鲜作为主要的业务方向,永辉把自己的定位和农贸市场相比而不是同行作为竞争和要取代的对手,但是永辉却能比农贸市场卖的单价便宜,价格优势是永辉占据市场的有力武器。传统生鲜观念是通过提高线下实体店的流量来转化为销售额,以达到盈利的目的。而永辉将生鲜盈利的观念引进到超市的生鲜经营当中,从基地采购,整合优化产业链,降低成本。

在做这些的同时增加商品的品类,实现低成本的投入,高回报。在永辉的超市,能买到所有你想得到的生鲜种类。众多品类让消费者得到更好得体验,摆放的商品让消费者在视觉上就能感觉到种类之多。

2.“香蕉”模式

以香蕉打个比方,永辉超市会选择在产地用低价购买,然后通过保鲜运输,又通过人工催熟,然后配送给门店,这一产业链体现了永辉的优势。这样永不仅拥有价格优势,还能保证商品的品质。

3.注重细节

细节往往决定成败,永辉就抓住了这些细节。人们在买菜的时候,往往会产生垃圾,造成很多污染。永辉超市就设计了一个专门帮你处理食品的地方,让你拿回家的食品都是加工好的,不会产生各种垃圾。而且这种服务是免费的,不收取任何费用。这种人性化的服务得到了消费者的一致好评。

细节的注意是时时刻刻以消费者需求为核心的,创新优化,注重每一个细节,最大限度减少商品的损耗,确保商品的盈利最大化,这是永辉成功的一个秘方。

4.营运管理

自己运营的核心是营运,永辉充分发挥了这一点。在相对完善的采购体系建立以后,卖场的营运尤为重要,从商品的流通环节反映出门店的经营能力及业绩。永辉在很早的时候就成立生鲜营运部,有专业的团队,其中各有分支,每个部门分工明确,确保了门店经营工作的顺利开展。

  不论是超级物种还是盒马鲜生,现在定性是否成功还太早,但是这种模式大家都已经在开始模仿。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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