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生鲜配送发展规划如何?未来生鲜配送将如何发展?

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生鲜配送这一行业,每年都有新人入局,因为这是一个不可估量的市场。人以食为天,有餐饮的地方就会有生鲜,而生鲜行业在经历了之前的疫情冲击,未来两年将迎来新一轮的挑战和洗牌,是考验平台供应链、农场品质和稳定的关键。随着巨头布局的扩大,市场需求和对品质要求的增加,水果生鲜行业竞争将持续升级,同时也推动着行业格局加速洗牌。

无论是电商平台还是农场,“供应链”都将成为竞争最关键的一环,通过运用大数据、人工智能、物联网等先进技术,追踪用户行为,分析和预测市场需求,把控产品质量等将是平台和农场提高管理能力的重要途径。

现在的几种生鲜电商模式

传统生鲜电商

利用互联网将生鲜产品通过区域分仓等快递方式配送给消费者,平台包括:易果生鲜、京东生鲜、天天果园等。

“到家”模式生鲜电商

通过社区周边设置前置仓或与线下商超合作覆盖周边2-4公里范围,在平台下单后,在规定时间内通过物流配送给消费者,平台包括:每日美鲜、京东到家、叮咚买菜等。

“到店+到家”模式

生鲜电商通过在社区周边开设线下门店,以门店为中心服务周边用户,既可到店消费又提供送货到家服务,平台包括:盒马生鲜、7fresh等。

生鲜供应流程

上游:农场端采购

农场的标准化和集约化程度提升为水果生鲜电商采购提供了基础。以前我国农业主要以“小农”为主,水果源头较为分散,品质、质量、价格不同意品质却反标准。随着耕地流转规模的不断加大、经济发展日趋活跃,农场经营蓬勃发展,而且农场的发展不断向生产规模化、专业化、标准化、集约化方向发展,这为水果生鲜电商平台采购提供了基础。

中游:冷藏、运输

作为水果生鲜产品和消费者的链接,冷藏和物流是其中的关键一环。随着水果电商市场的兴起和扩大,以及物流科技的迅速发展,冷藏和运输也在不断的发展和升级,物联网等高科技的应用,水果生鲜产品的保鲜盒安全不断在提高。

下游:配送

随着社区消费的集中,大数据的运用等,水果生鲜离消费者也越来越近。为了更好的满足消费者的及时性消费以及减少生鲜产品的耗损程度,众多生鲜电商纷纷在社区布局,覆盖2-4公里内的消费人群,大大提高了效率、降低了损耗。

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