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如何经营生鲜超市?生鲜超市的发展趋势如何?

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近几年,掀起了一股生鲜热潮,阿里巴巴的天猫生鲜和盒马鲜生,苏宁易购的苏鲜生,京东的京东生鲜,腾讯的超级物种等等,各大资本巨头都纷纷将眼光投入到了生鲜市场,使出浑身解数在生鲜市场上争夺市场份额。今天我们就来聊一聊如何经营生鲜超市?生鲜超市的发展现状和前景如何?

首先我们在在经营生鲜超市之前一定要确定我们生鲜超市的经营规模,因为只有确定了我们生鲜超市的规模才能进行接下来的各种资源的配备和人员的调配。

然后就是要确定我们生鲜经营的经营模式。比如说我们是只做线下实体生鲜超市还是线上线下一体化,还有我们生鲜是否为加工经营,加工经营又分为是半加工模式还是生鲜+餐饮的经营模式。

除此之外还有我们生鲜超市的选址,生鲜的供应源,这些都是我们在经营生鲜超市之前要先想好的。

当我们将生鲜超市正式开起来的时候就要想方设法吸引更多的顾客来购买,这里就是与生鲜自身的品质,生鲜的陈列方式,生鲜储存方式以及营销手段是分不开的。

都说人靠衣装,佛靠金装,生鲜除了自身要拥有好的品质之外,它以怎样的形象出现在顾客的眼中是很重要的,如果生鲜超市乱糟糟,生鲜包装很掉价,顾客可能还没看产品有多好就没有购买的欲望了。

再则如果生鲜超市不学会主动出击,想办法吸引顾客,那么生鲜再好也是无用的。特别现在是互联网时代,各种信息的传播渠道有很多,呈现方式也多种多样,我们应该要有一套属于自己的生鲜产品营销方案才能更好的经营生鲜超市。

随着人们物质生活水平的提高,对于生鲜的需求也在不断地加大。随着新零售业务的展开,很多生鲜超市也想转变传统的生鲜零售方式,开启线上线下一体化的经营模式。

连锁经营也成为很多生鲜超市经营战略趋势。永辉就是这样一家采用连锁经营模式的企业,虽然永辉并不是完全经营生鲜,但是生鲜占比45%,可以说是生鲜撑起了它的半边天,到目前为止,永辉在全国拥有近七百家超市门店。

除此之外,以社区为依托的社区生鲜模式也是未来的新趋势。随着人们的消费行为和消费方式的转变,社区生鲜超市可以利用互联网思维和社区资源将生鲜超市推到一个更加快速发展的阶段。

总体来说生鲜超市还是朝着比较好的方向在发展,虽然生鲜超市也还面临着很多问题,比如生鲜的储存,物流成本高等。但是生鲜超市要想立足于生鲜市场,就得去迎接这些挑战,观察市场的发展动向和变化,及时采取应对措施,这样才能有更加长远的发展。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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