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生鲜渠道主要有哪些?有什么特点?

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农贸市场与路边摊是大家熟知的生鲜销售渠道,但是随着互联网的发展与生活水平的提高,越来越多的人已不再满足于传统的购买渠道,从而衍生出了一些新的生鲜渠道,比如生鲜超市、社区便民店、电子商务平台等。那么目前生鲜渠道主要有哪些?

农贸市场

农贸市场是传统的生鲜销售渠道之一,每一位经营者都有着自己独立的进货渠道,经营品种可随时节灵活变动。与其它销售渠道不同的是在农贸市场购买生鲜可以讲价并讨要赠品的,在价格与品种上颇具竞争优势,其劣势是农贸市场经营环境相对较差,而且消费者辐射区域有限。随着时代的改变,更多的生鲜销售渠道出现让农贸市场受到了冲击,市场占比大幅下降。

生鲜超市

生鲜超市的经营形式类似于家电超市,将各地的生鲜产品进行筛选、整理,在无菌环境下加工为真空包装产品,以商品的品质与健康舒适的购物环境为卖点受到广大消费者的接受与认可。生鲜超市与农贸市场明显的区别是生鲜采购渠道更广,而且配送高效,可保证消费者享用到全球各地的新鲜食材。

生鲜线上电商

这种生鲜渠道是借助于电商平台而运作的,比如京东、淘宝、拼多多等。生鲜供应商自建冷链仓储物流,借助于各种电商平台为广大消费者提供新鲜食材送货服务,周到便捷的服务让消费者无需花时间去实体店去购买生鲜,只需要在电脑或手机端动动手指就能买到想要的食材。

生鲜便利店

生鲜便利店大多选址于人群聚集的社区附近,以生鲜为主打产品,附带着烟酒零食等的超市形态,介于超市与中小便利店之中。生鲜品种全但量少,可根据一段时间内的消费情况酌情添减生鲜数量与品种。由于潜在用户群体多为附近社区居民,所以可定制APP,让消费者线上下单送货上门。

以上是关于生鲜渠道的介绍。随着科技的发展,生鲜渠道可能会衍生出更多种可能,但不论是哪种生鲜渠道,保证产品的质量与安全仍应是放在首位的,这才是消费者更为关心的重点,生鲜渠道只是一种销售模式,如果过于依赖渠道而不重视生鲜品质,那么再给力的渠道也无法挽留消费者的脚步。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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