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蔬菜配送企业做的是配送生意,配送的对象自然是各位客户。对任何一个公司来讲,客户都是整个业务链条上最最重要的一环,没有客户,再好的产品也卖不出去,盈利自然更无从谈起。所以,满足客户的需求、服务好客户、维护好客情是蔬菜配送企业的重要工作之一。

现在各行各业都讲求一个“个性化”服务。作为蔬菜配送公司,虽然产品很质朴,但思维还是应该与时俱进,不光要给客户提供新鲜优质的生鲜商品,更要提升服务水准,做好客情维护。做不好服务会带来亏损甚至倒闭的严重后果。

有人要说了,送个菜有什么服务,哪有那么多严重后果,按时按点送到不就行了吗?在这里,蔬东坡就给大家举几个非常常见的例子,用事实说明蔬菜配送服务不到位的后果究竟多严重。

我们有很多朋友都是专做餐饮配送的,配送的客户中不乏开了十几年的老餐馆,这类餐馆的厨师也大多都是从业多年、地道的老师傅。

这类餐馆会存在一个非常明显的特点:对食材品质、种类十分挑剔,比如芸豆,必须要一点锈斑都没有的;做炒饭的包菜指名要铁头包菜,因为这种包菜口感更脆爽……这类老餐馆有些师傅们下单的时候习惯打电话或者手写好发给录单员,再由录单员手动录入。在这个过程里就很容易出错,时不时的漏记品种细节,最后送过去的菜又被退回来。

还有一种情况:仓库里某种食材库存不多了,但录单员不知道,照旧接单。等晚上分拣的时候才发现不够。做蔬菜配送都知道,到了晚上才开始分拣,大晚上既没有市场现买,又不好深夜打扰客户说明情况,只能是同行之间尽量调货,或者第二天跟餐馆说明情况,现采现送。

在为小餐馆做配送的时候,“麻烦”就更多了,有些规模很小的门头店,很关心送来的菜重量够不够、叶子绿不绿,甚至会一一检查。品质的问题只要在采购环节把控好就可以,但是重量问题经常让蔬菜配送公司栽跟头——蔬菜不是标品,不可能做到每一种菜要多少就装多少。例如,餐馆要3斤冬瓜,分拣员翻遍了库存,有2斤8两重的,有3斤2两重的,就是没有正好三斤的。装2斤8两的怕投诉,装3斤2两的,白白损失。很多蔬菜配送公司都因为这些问题失去过客户,账目也乱七八糟,根本不知道赚了亏了。

说到这里,大家应该能感同身受了,因为这些问题确实困扰了很多蔬菜配送公司,也带来了很多严重的后果。

试想,有哪家餐馆愿意跟今天送错、明天缺货、后天货不足称的蔬菜配送公司合作呢?

又有哪家配送公司能在今天失去一家客户、明天失去一家客户、后天自己都算不清账的情况下赚到钱呢?

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