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什么是生鲜电商?生鲜电商未来的发展方向?

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生鲜电商也是近几年电商发展的一个重要方向。生鲜电商,其实就是商家通过互联网的手段的直接销售生鲜类的产品,比如新鲜水果,蔬菜,肉禽蛋奶等。随着互联网的强势发展,生鲜电商的大趋势也在向上发展。到了2019年之后,中国的生鲜电商市场交易规模已经超1620亿元,并保持着29.2%的稳定增长。

生鲜电商未来的发展方向

1. 优化门店,尝试仓店一体化

其实早在2016年阿里就有提出,新零售的核心观点之一就是线下线上一盘货品,门店也就是成为配送前端支撑,也是新零售配送发展的新趋势。我们可以在的实体门店设置前置仓,通过信息化以及标准化来优化门店运营,还能够提高效率,像是顺丰优选,每日优鲜等,用这样的模式都可以将物流费用降低50%。

2.互联网对于的新零售改变

做好一个零食网点,最基础的需要就是人流量以及成本,人流量是很好理解的,如果知道这家店光顾的人多了,那么消费的人自然是也会变多了。新零售下要想优化这些方以方面,我们就需要借助互联网使得单个网点的商品品类更全面,我们平时在菜市场买不到的商品,通过互联网也能快速满足用户需求,这样也是人流量增加的方式。

还有就是成本,以盒马为代表的很多生鲜电商都是不卖隔夜蔬菜以及猪肉的,其实很大的的原因就是在于他们没有很多隔夜的货品,尤其生鲜产品损耗率是很高的,所以在互联网这样的大数据下,很多线上订单都是能预定的,很多企业也会有预采购的模式,通过每天大致的销售额,就能初步估算每天的进货量,所以每天卖不掉货物就大大减少了,也就降低了运营成本。

3.通过智能软件服务优化配送

在新零售的生鲜电商配送过程中,都会出现采购,分拣,配送等各种环节,我们也就需要应对订单突然激增,交通,天气恶劣等问题,所以想要做到即时配送也不是一件简单的事情。所以新零售下的生鲜电商配送模式是需要依赖人工智能,或是一下软件服务等新技术作为支撑的,我们可以通过AI计算准确的发货量以及配送的路线,这样在满足了用户的配送体验之外,还提高了效率,省了我们不少的时间。

如今在新零售的背景下,未来应该会有很多的生鲜店都会转为生鲜电商采用线上线下及时配送的模式。线下的生鲜超市实体门店可以实施“前店后仓”的功能,或者是像盒马那样门仓一体化,这样也能承担前置仓的功能。同时,我们也可以大数据,软件服务等比较高效先进的设备,逐步实现人货场最三者的最优匹配,保证配送时效的同时,还能够最大限制的控制成本,这才是新零售生鲜电商的发展趋势。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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