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便利店铺生鲜销售什么生鲜好?

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人们对于生鲜蔬菜的需求是刚性的、高频率的,因此便利店铺在进行日常经营时进行生鲜产品的销售早已经不是什么新鲜事了。同时因为生鲜商品的特性,便利店在销售生鲜商品时还可以带动其他商品的销售。便利店铺于生鲜相结合可以通过客户高频次的购买增大流量价值大,能提高顾客粘性。那么对于便利店铺生鲜销售什么生鲜好?

(图片来源于网络,侵删)

一、水果蔬菜为主

对于便利店铺生鲜我们应该以水果蔬菜为主。虽然水果和蔬菜保鲜存在一定的困难,利润也比较低下,但是人们对于水果蔬菜的需求远远大于对于肉类、海鲜的追求。而且水果、蔬菜于肉类、海鲜类相比水果蔬菜更好管理。对于水果蔬菜的日常销售我们不用像肉类一样害怕它因为放置时间过久而产生一些气味吸引苍蝇,也不用像海鲜一样需要特定的设备来进行保存。而水果蔬菜的质量保存短时间内可以更好的保存,一般保存良好的隔夜蔬菜虽然会发生一些变化,但是只要保存良好一般是可以很大程度的保存住蔬菜的新鲜程度的。而肉类虽然说相比于蔬菜而言可以保存得更久,但是相比于隔夜的冻肉,人们更倾向于隔夜的蔬菜,毕竟隔夜的蔬菜虽然会有一些发焉,但是还是可以的,而且购买蔬菜的价格较低,大家普遍是可以接受的。但是隔夜的肉类就算冰冻起来肉质也会发生一定的改变,大部分的人是不喜欢的,所以便利店铺生鲜我们应以水果蔬菜为主。

二、肉类、海鲜水产为辅

肉类、海鲜水产之所以不能成为主要的生鲜销售产品,是因为肉类、海鲜水产本身相比蔬菜水果而言保存、销售的条件更为严苛一些。肉类、水产在日常经营时,我们需要对肉类、海鲜水产产生的味道进行管理,但是味道是一种虚无缥缈的东西在日常的经营中是很难进行有效的管理的,其次人们对于肉类的需要量远远没有蔬菜的需求量高。肉类、海鲜水产价格都比蔬菜高,大部分的消费者在购买时不会购买太多,一般只会购买少量的肉类、海鲜水产作为荤菜。所以对于便利店铺的生鲜销售我们应该肉类、海鲜水产为辅。

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