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生鲜新零售3大模式分析:生鲜新零售模式特点有哪些?

已有 73 人阅读此文 - - 作者:

今年疫情出现后,全国出现大面积人群隔离,人们无法上班,打吧时间都花费在家里,人们也开始重新回到厨房。

基于对无接触的需求,网上下单,成了比商超、农贸市场更好的选择。与此同时,我国优质的上游供应商数量有限,产业链是稀缺资源,生鲜零售行业构建了更为优秀的发展模式:生鲜新零售模式。

生鲜零售告别野蛮生长,进入巨头时代。疫情的爆发,给叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台,创造了难得的发展机遇。

生鲜新零售模式特点有哪些?

1.小型社区服务

社区生鲜店,主要抓住了社区居民追求生鲜食材“新鲜、好吃”的心理。

社区生鲜店,作为市民门口的菜篮子,都是主张营销为王,例如:钱大妈“不吃隔夜肉”、百香果“不好吃三天退货”等。

而社区团购,则是利用线下的熟人关系网,给予“性价比、接地气”而生的商业模式。

流量上以微信自由的流量池为运营中心,主打“爆款+预售+团购”的轻资产重运营路线,通过调动社会闲置资源的方式,以达到最后一公里的近景零售。

2.前置仓+到家

这种模式主要针对的是80、90后的消费群体,这类人群的特点是:没有时间逛、依赖互联网。

前置仓+到家模式,是通过供应链端、前置仓配送中心服务,让消费者在家,也能享受便捷、优质的全品类生鲜商品。

以每日优鲜为例,每日优鲜通过“城市分选中心+社区配送中心”二级分布式仓储物流系统,直接接触消费者。

今年疫情,每日优鲜由于不设线下门店,这就获得了大量的用户。

配送方式上,每日优鲜基于订单密度,以合伙人方式,大面积铺设社区微仓,承接上游产品,临时存储于微仓,实现半径3公里内订单即时配送,基本“到家”到家场景。

3.大型商超O2O

在生鲜新零售超市商业模式下,“餐饮+超市+O2O”是通过线上线下协同,实现线上带动线下、价值创造的过程。

大型商超O2O是以门店运营为主,协同3公里配送。典型案例:盒马生鲜、7fresh、苏鲜生等。

以盒马生鲜为例,线上盒马APP下单支付,实现低成本线下之线上引流;线下“餐饮+超市”模式,借助帝王蟹等高性价比海鲜,依托多场景融合尽可能延长顾客店内停留时间,给消费者提供便捷的饮食体验,进而通过销售其它中高档商品提高利益,配送上,门店就是仓库,提供24小时配送服务。

从生鲜新零售发展来看,各大巨头的服务体系已经建立完毕,生鲜新零售在未来几年内会进一步的发展,直至实现行业、区域的整合。

生鲜新零售可以算是一项“伟大”的事业,也将推动零售行业的终极一战。在小编看来,在未来发展中,产地供应端可能会成为生鲜新零售的发展关键。

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