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生鲜电商发展现状分析:生鲜电商发展存在的问题有哪些?

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生鲜电商由于今年疫情的原因,越来越多人习惯在线上买菜。生鲜电商整体上可以分为履约端、供应端。生鲜电商想要实现良好的发展,就必须要注重这两个端口。

履约端和供应端是一体的。履约端主要是解决用户购买体验的问题,生鲜电商的履约端,目前已经做得很不错了,甚至可以做到下单后,半小时送达的服务。

供应端主要解决的是,产业链上游的问题。半小时送达服务的实现,往往是依靠于后端仓储网点的布局,在大量布局前置仓的前提下,便可实现快速送达。

生鲜电商发展存在的问题有哪些?

1.市场渗透度差

尽管生鲜电商在一二线城市中履约端已经做得不错,但是目前消费者主流购买生鲜的渠道,依旧是农贸市场,生鲜电商往下线市场渗透时,显然存在较大的难度。

生鲜电商线上的优势主要在于:便捷省力、SKU多。生鲜电商的劣势有一定的体现,如:送货上门需要用户等待,用户对生鲜产品的成熟度的容错率也天然较低等,导致生鲜电商在大量体验上存在不容忽视的问题。

简单来说,消费者下单某款水果后,就算半小时内送货上门,但也常常出现水果熟透了、尚未成熟的状况,导致不可食用。

解决消费者对蔬菜新鲜度的要求,就需要整个供应链条上,各个环节极高效的运转,是个系统工程。

2.购买体验感差

目前来说,很多线下生鲜的购买体验依旧无法被电商替代:

可亲自挑选产品,即买即得,无需等待;半加工、砍价优惠等各种服务;有逛感,有人际互动;熟人圈子、口碑经营,产品质量有保障。

但随着基建、物流、技术的发展,线上线下的体验差距会逐渐缩小。

对于下沉市场,目前常见的生鲜电商模式是社区团购。社区团购往往在下沉市场扎根,原因也在于团购确实能够实现相对低价,得以匹配价格敏感型下沉用户的需求。

社区团购平台,事实上也需要从轻资产模式逐渐做重。社区团购通过物流、供应链等方面的重投入,提升整体效率,节省购物出门成本。反向再通过利益机制粘住团长,团长收集社区内用户的生鲜消费需求,“以销定采”进行团购订货,次日送至团长的社区门店中,社区内用户去门店自提,从而跑通整个商业模型。

总之,生鲜电商发展中存在的问题,总体上还是可以通过一些手段解决的。一是通过门店仓储网点布局,实现到店、到家、到店+到家等多种形态的转变;二就是做好下沉市场的准备,社区团购就是一个比较好的方式。生鲜电商需要做好这两大环节,才可能跑通整个商业模式。

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