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生鲜新零售模式有哪几类?生鲜新零售能做社区团购吗?

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2016年“新零售”概念最先被马云提出,阿里盒马鲜生的出现,中国生鲜新零售开始了新的启程。盒马一经上市,确实吸引了很多人的目光,国内各大电商平台也纷纷开展自己的“新零售”经营模式。

生鲜新零售模式有哪几类?

1.生鲜超市+餐饮模式

提起生鲜新零售模式,首先要说的就是盒马鲜生。生鲜超市+餐饮模式主打生鲜产品、即时餐饮,比较典型的做法是 “线上电商+线下门店”。线上平台可以实现快速引流,线下门店承载生鲜超市、餐饮体验、快速配送的功能,给够给消费者带来更好的消费体验。

生鲜超市+餐饮模式的特点是:复制性强。同时,消费者对于这种创新模式,整体满意度比较高。

2.生鲜配送模式

生鲜新零售对生鲜配送模式改变,一是在线上端提升配送效率,同时在线下店铺进行布局。

配送速度决定了消费者的满意度、复购率。现在这个快消时代,更多消费者希望配送时长在1小时内。更多的生鲜电商未来满足用户需求,自己经营物流公司,服务电商配送业务,或者建立前置仓,录用距离优势生鲜快速配送。

3.社区生鲜便利店模式

生鲜新零售模式,最接近消费者的就是社区生鲜便利店。社区生鲜便利店的定位,是满足社区居民的生鲜购买需求。在新零售的趋势下,社区生鲜便利店主要有线上运营、门店自提、社区拼团多种方法。

线上运营主要通过微信建群的方式,获取流量;门店自提就是消费者网上下单,自己去门店自提;社区拼购是以拼团等方式购买,然后消费者线下自提。

社区生鲜便利店,在生鲜零售渠道中,具有明显的引流作用。在购买日用百货这一块,社区生鲜便利店是主导。

生鲜新零售能做社区团购吗?

如果是生鲜门店或者是生鲜新零售的其他模式想要做社区的生鲜生意,一定要落实一点,就是真正的落地在社区内。

目前生鲜社区普遍面临2个问题:

1.价格制约下沉。

在社区里每天柴米油盐老百姓就图个性价比,价格如无优势很难从菜市场和传统社区生鲜店里抢过来大爷大妈,像家庭经营的小区蔬菜店扎根社区数年的传统生鲜店,是生鲜新零售玩家不可忽视的对手。想要继续下沉到低线城市,没有价格优势更是天方夜谭。

2.同行业竞争激烈。

盒马鲜生把生鲜新零售下沉社区做盒马菜市,京东7FRESH将推出全新业态针对社区居民,美团加码社区里的小商店零售——美团买菜。也有不同玩法的社区拼团让生鲜新零售这盘大棋增加变数。抢夺生鲜社区的市场必将进行一轮惨烈的厮杀,任何品牌去打磨模式的红利期的时间非常短暂。

生鲜的特性决定了做生鲜新零售注定困难重重,高大上的店面扩张受阻,进而“保命”下沉做社区团购新零售,但保命的同时还是要“狂奔”,开小店也要一直跑马圈地,因为做新零售没有规模是致命的。

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