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生鲜供应链管理如何做

生鲜供应链管理是指在生鲜商品运输、贮存和销售的全过程中，通过合理的物流规划和管理，确保产品的新鲜度和品质，并最大化降低成本，提高效率。

首先，生鲜供应链管理需要建立高效的物流渠道。生鲜商品在运输过程中需要严格控制环境温度和湿度，避免产品受到损害。因此，建立适当的冷链物流系统是必不可少的。这个物流系统应该能够拓展整个供应链，包括农户产地、集中交易市场、运输渠道和销售渠道等环节。这样可以确保生鲜产品的顺利转运和销售，并提高产品的新鲜度及品质，从而增加客户的忠诚度。
其次，生鲜供应链管理需要进行分类管理。针对不同的产品分类，采用不同的管理方法，可避免产品受到压力、挤压、摩擦等造成的损害。例如，家禽产品应采用密闭式运输箱，以保持养殖环境的温度湿度稳定；奶制品则应采用低温运输。
另外，推广区域特色产业也是提高生鲜供应链管理的一种方法。不同地区具有不同的商品特色，如特色农产品、水产海鲜等。发掘区域特色产品并建立合理的销售模式及市场，使特色产品进入消费主题，可以带动地方经济的发展，同时也使消费者购买到更优质的产品。
同时，生鲜供应链管理需要提供科技支持和金融服务。针对生鲜商品的特殊性，整合相关科技手段，如互联网技术、智能物流、人脸识别技术等，增强仓储、物流等领域的智能化水平。如在运输过程中，通过数据库记录存放温度、湿度、气压等关键信息，实现生鲜运输过程管理全过程追溯，大数据分析，优化物流运输，保证商品质量。此外，金融服务平台也应该与物流运输企业、贸易企业、电商企业等多个业务环节协同发展，从而实现资源互补、优化供应链的目的。
总的来说，生鲜供应链管理需要从多个方面入手，建立高效的物流渠道，分类管理、推广区域特色产业并提供科技支持和金融服务，以确保产品的品质和新鲜度，提高消费者忠诚度，同时也为生鲜供应商带来更多的商机。