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生鲜超市进货渠道有哪些？及需注意什么？

  与普通超市相比，生鲜食品具有以下特点:生鲜食品价格差异较大，批发和零售价格差异较大，许多商品的价格全年变化可达10%以上，大多数商品价格为一天一个价格。除了面包和熟食，新鲜食物还有很强的季节性。这些商品上市时间较短，生产、销售和价格都呈现明显的季节性变化。这导致生鲜超市购买商品的渠道不同，注意事项也不同。
  生鲜超市的采购渠道如下:
一.自采
  由于规模或缺乏合适的供应商，生鲜超市有时不得不进行自我选择。以自行采购为采购方式，注意事项包括:自行采购价格的公平性、验收质量是否合格、货物验收后当天数量和价格的信息收入、税率、隐性成本(市场中的各种成本、运输成本、人员成本)等。
二.供应商供应
  这是大多数超市的供应模式。采购部选择合适的供应商为超市提供新鲜商品，并签订一定时期的供应合同。注意事项包括:供应商选择、供应商评估、商品报价、市场调整、合同签订、订购和验收等。
三.原产地直接供应
  生产商直接向超市供应新鲜商品。目前，它是熟食每日配给组的一部分。因为它是工厂制造的产品，所以很容易做到这种供应。然而，农业、渔业和畜牧业等自然生产的生鲜商品所占的比例并不是很大。如果有的话，它们通常是小规模的，有单一的项目，如桃子，柚子和橘子。这种供应模式很少使用的原因主要是由于生产者规模小和分销成本高。此外，该地区没有多少大型连锁超市，甚至更少的人可以建立新鲜食品配送中心。因此，从原产地直接供货具有价格低、质量好的特点。
四.由配送中心供应
  由产地、供应商、工厂等生产的新鲜货物。交付到配送中心，然后通过配送中心交付到商店，验收、储存、加工、包装、贴标签、提货和配送。这包括以统一的方式从商店向总部或配送中心订购。采购必须定期更新。商店和配送中心必须遵守所有信息的截止日期，以便整体运营能够顺利进行。订货后需要验收和加工，最后通过包装、拣货和店铺验收完成整个过程。
  上述四种生鲜商品的接收渠道和注意事项必须根据各自的规模和需求进行严格选择，严格的管理才能给公司带来更好的效益。