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碧优选怎么样?如何在社区生鲜零售业态中突围?

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当前生鲜市场争夺激烈,各大巨头都进入赛道,百果园、盒马鲜生、永辉超市、钱大妈等加入角逐,加上每日优鲜、美团买菜、叮咚等多家线上公司,让社区生鲜战火纷纷。今日,世界500强房企碧桂园加入战局,宣布今年在深圳推出社区门店碧优选,且在一年内在深圳大亚湾铺设600家门店。碧桂园做社区生鲜零售,碧优选怎么样?如何在这场鏖战中突围呢?

1、原产地直采,全产业链追溯体系

在生鲜产品采购方面,碧优选全部摒弃二手贩子或市场,直接去原产地直采。碧优选对当地的空气、土壤和水等种植条件,以及播种到收获的每一个生产环节都进行了检测。

2018年,碧桂园成立的碧桂园农业公司,就是以终端消费来激发前端研发,打造自有品牌和自主供应链,为碧优选的产品提供了巨大支持。同时,碧优选与中国检科院进行了检测合作,对每家门店、基地、仓库、物流等供应链体系都挂牌,做到全产业链的追溯和安全监督。

2、精益化运营,严格控制运营成本

与其他巨头投入的生鲜门店动辄1000平方米以上不同,碧优选的经营形式为300-1000平方米的折扣店业态,体量小管理更需要精益化运营。碧优选推出的一系列措施,如自有品牌、打造供应链等,正是在每一个环节进行控制,才能大大节约成本,从而实现真正的“折扣”,让顾客受益。

另外,碧优选O2O运营模式也采用精益化运营,线上商城分为全国配送非生鲜的自有产品,以及社区团购为主的短线生鲜产品。这样将线上线下流量互通,让碧优选在探索生鲜电商运营可以节省成本,有可能成为最先在小范围内实现打造自有品牌和供应链。

3、折扣店业态,与自带流量相适应

据了解,此次碧优选的定位为社区生活生鲜超市,是作为社区商业配套来进行重点打造,主要经营生鲜和生活快消品等,主要满足1-3公里范围内的客户群体。

在店址选择上,重点是紧挨社区,充分利用了碧桂园自带物业的强大流量。在未来的规划上,碧优选深耕粤港澳大湾区市场,尤其在广、佛、深、莞地区聚焦折扣店业态。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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