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生鲜冷库的温度一般是多少度?生鲜超市为什么要建冷库?

生鲜商品可以为人类提供营养,补充人体所需要的微量元素,因此有广阔的市场。我们在日常生活购买生鲜食品,最注重的就是生鲜食品是否安全、新鲜。但事实上生鲜食品的保质期很短,我们购买的生鲜食品很多都是依靠冷库储存保持新鲜的。那么生鲜冷库的温度一般是多少度?生鲜超市为什么要建冷库呢?

生鲜冷库的温度一般是多少度?

  1. 保鲜库:保鲜库非常常用,它一般是用来储藏蔬果类的新鲜生鲜,它的温度一般在零度到五度之间。

  2. 冷藏库:冷藏库大多是用来贮藏食品的,它的温度设定一般在零下十度到零下二十度之间。

  3. 低温库:低温库大多是用来贮藏肉类和禽类,它的温度设定一般在零下二十二度到零下二十五度之间。

  4. 速冻库:速冻库一般用于生鲜食品的快速冷冻,因此它的温度会比较低,一般在零下三十度到零下四十度之间,很多的速冻食品比如速冻水饺就存放在速冻库中。

当然,由于生鲜的种类不同,对温度的要求也就不同,所以除了上面这些常用的冷库外,还存在超低温库、恒温库等等,它们都是为了加强生鲜食品的保质期,给广大消费者提供多种多样的新鲜生鲜。

生鲜超市为什么要建冷库?

  1. 节省店内面积,增加储藏空间

生鲜超市的店内空间是非常有限的,如果没有建冷库,就需要在店内找一个地方存放商品,这就会导致店内空间进一步缩小。而生鲜超市自建冷库就可以改变这种现象,生鲜超市可以把生鲜商品放在冷库里储存,做到有效节省店内空间。此外,有一个单独的冷库还可以增加超市的储藏空间,减轻货架以及冰柜的压力。此外,如果生鲜超市有单独的冷库还可以方便生鲜超市大批量进货,有效降低成本。

  1. 提高商品的保鲜效果

生鲜商品是出了名的保质期短,这就意味着如果不将生鲜商品进行很好的储存,生鲜商品就会很容易腐坏。而冷库就可以有效减少这一方面的问题,提高生鲜商品的保鲜效果。这会带来很多的好处:一方面生鲜商品保鲜度高,会吸引到更多的消费者前来购买,促进生鲜超市的发展;另一方面,冷库可以有效延长生鲜商品的货架期,这就意味着即使生鲜商品在当天没有卖出去也不会那么快腐烂,还可以在第二天继续卖,减少了生鲜超市的损失。

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