生鲜食品是日常生活中不可缺少的必需品，在零售市场中占有重要地位。因为我国的人口基数巨大，所以生鲜食品消费市场前景非常好，根据数据显示，我国每年的交易量都呈几何增长，而且常年保持百分之6的速度增长，预计到今年生鲜市场交易规模将继续增加到3.91万亿。
由于生鲜食品易腐烂，而且具有需求量大、保质期短的特点。因此，它以“鲜”为美，决定了生鲜食品消费频率高、消费半径短的特点。根据尼尔森的消费者趋势研究，中国消费者通过频繁购买新鲜食品来保证产品的新鲜度。他们平均每周购买3次新鲜食品，高于全球2.5倍的平均水平。其中，水果和蔬菜的购买频率最高（平均每周4.48次），其次是鱼类和海鲜（平均每周2.39次）。

生鲜食品特殊的属性使得电子商务难以开展，被实体零售业视为对抗电子商务的最后堡垒，使其成为线上线下零售企业吸引消费者、在流通红利期结束时建立自身壁垒的战略范畴，成为资本关注的重要轨道。政府积极引导生鲜食品供应链改革也至关重要。在大众基础生鲜食品消费的股市中，一方面，生鲜市场改变了传统农贸市场的局面，如同当年的农业改革，满足了当前消费升级和便利的双重需求；另一方面，优秀的生鲜市场可以比大型超市更符合消费者的需求，通过有竞争力的价格和贴近消费者来抢占市场份额。

从以上几个方面来看，生鲜市场的发展前景还是非常可观的，毕竟拥有众多的消费者，如果想要生鲜市场有更大的竞争力，吸引更多的消费者，实现商家的美好愿望，就必须有一个敢于进行体制机制大规模改革的人的决心：大胆引进民营资本和外资，实行一定程度的民营化，自觉把外部竞争和压力转化为改革的动力。只有这样的话才能让生鲜市场在今后的竞争中获得更高的竞争力，前景也会发展的更高。