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生鲜食品是如何配送的？生鲜食品的配送有哪些步骤？

生鲜食品的保鲜一直是配送运输上的难题，很多批发商通过各种方式来进行食品的保险，不过最后效果并不太理想，最后导致商家颇有怨言，毕竟生鲜不同于其他食品，如果没有一个新鲜度，很容易被消费者嫌弃，最终倒霉的还是商家，没有了消费者也就没有利润。那么生鲜食品是如何配送的呢？生鲜食品的配送有哪些步骤？

大家一定要注意，生鲜食品与一般的普通商品不同，一般是没有库存的，因为生鲜食品的保质期都非常短，一旦留有库存的话，很容砸到自己手里，所以通常都是以销定产，简单来说就是，按照销量的多少，来确定最后生产多少。这样做的好处就是货品不会积压，需要多少就拿多少，非常符合常理。

首先是订货，这是配送中心运作周期的开始，这里有两种模式，一种是线下模式，一种是线上模式。选择线下模式的话，就是商家通过到当地的农贸市场或者大型生鲜超市，找到合适的供应商，通过洽谈合约，最后固定提供多少的生鲜产品，由供应商亲自送到自己的店铺。第二种模式是可以通过网络电商来下单，商家在确定好需要配送的食品种类以及数量之后，电商平台生成采购单进行采购，这段时间也非常快。

其次就是分拣，因为生鲜种类的不同，需要根据订单来将商品整体分拣，如果需要的是原材料的话，可以通过计算得出实际收货价格，第二种是需要提供半成品加工，这一点的要求有很多，供应商一般会根据商家的要求，在生产地进行二次加工，这样做的目的除了能够满足商家的利益，更重要的一点是在运输过程中尽量做到受损最小，毕竟商家的钱也不是大风刮来的，一旦遇到比较坏的货源，就让自己的名声完全曝光了。
最后就是发货，发货的时候一定要注意运输条件，要做好生鲜食品的保鲜，冷链运输方式是目前最平常的运输方式，毕竟生鲜食品在运输的过程中很大程度上取决于保鲜的力度，假如没有把保鲜发挥到最大，那么很容易就会造成货物的积压，如果腐烂的话，对商家造成的损失是不可估量的，毕竟做生鲜都是小本买卖，一旦有个风吹草动，很容易导致血本无归。