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生鲜店经营策略有哪些?如何经营好一家生鲜店?

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生鲜是人们生活中的刚需,特别是现在的人们的生活水平提高了,对饮食的健康也更加讲究,因此都喜欢当天购买当天食用。生鲜属于鲜活易腐烂的商品,人们购买的时候更喜欢在附近的店面当场挑选,虽然现在人们习惯了网购,但是大部分人还是偏向于在实体店买菜的,不仅可以直观感受到商品的品质,而且可以亲自挑选。因此在社区附近开一家生鲜店还是很有一定的市场需求的。那么生鲜店经营策略有哪些?如何经营好一家生鲜店呢?

合理定价,优惠促销

在日常工作中,保证良好的商品品质,除了做好保鲜贮存工作外,价格是否合理也影响到商品能否顺利销售。因此需要根据该市场的行情之后,并和大部分顾客的购买习惯,来对商品进行合理的定价,在不了解市场行情的情况下不能随意定价,容易导致定价脱离实际,降低了消费者的购买欲,使得生鲜商品无人问津。因此,在适当的时机需要组织一些优惠营销活动,加快生鲜商品的流通,降低损耗。

注意保鲜,保证品质

对于蔬菜瓜果、肉禽水产等生鲜,在运营过程中,首先保鲜是关键。经营过程中需要注意生鲜的保鲜,选择合适的保鲜方法,尽量延长其鲜活的时间,可以降低损耗,提升利润空间。对于蔬菜瓜果等生鲜要分类摆放,要经常查看是否有腐烂变质的,一旦发现要及时挑出来,否则腐烂的容易传染新鲜的,加速其腐败。可以经常在蔬菜瓜果的表面洒一些水,补充其体表的水分,使之更有光泽。新鲜的肉类最好当天进货当天卖完,否则隔夜肉容易有腥味,在新鲜度和口感等方面都有很大的影响。

商城系统+同城跑腿配送系统

通过建立线上商城小程序,实现线上线下同步运营,并且与同城跑腿配送系统合作,为顾客提供送货上门服务。用户在线上的商城小程序一键下单之后,系统自动选择跑腿系统并且将订单进行分配,有配送系统的骑手进行取单配送。这不仅可以有效地降低客户的流失率,并且可以节约实体店经营时结算、管理等操作中的产生的琐碎的成本,可以提高生鲜的配送效率,解决生鲜配送难题的目的。

近几年来,生鲜市场火爆,受到了许多投资人和创业者的关注。生鲜是人们生活中的刚需,在社区附近开一家生鲜店是有一定的市场基础的。但想经营好一家生鲜店也不是那么容易的,在经营过程中要讲究策略,合理的经营加上适当的投资,生鲜店将能带来不少收益。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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