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蔬菜采购渠道有哪些？都有什么特点？

随着疫情得到控制，各种饭店酒楼等餐饮店都开始开门营业，在家里憋了几个月的人们也都纷纷出来放放风，到饭店大吃一顿美酒佳肴。而对饭店来说，能采购到足够多、足够新鲜的蔬菜才是满足疫情之后消费爆发期的基础，那么今天就来谈一谈蔬菜采购渠道有哪些？都有什么特点？

一、菜市场采购
菜市场作为一个城市最热闹的地方之一，每天都有蔬菜批发商在那里聚集，各种各样的蔬菜可谓五花八门，普通家庭买菜也会经常选择到菜市场选购，而饭店、食堂等大批量的蔬菜采购也可以到菜市场。
特点：受菜市场场地等因素的影响，菜市场出售的蔬菜多是本地出产、适应季节的品种，外地蔬菜和特殊蔬菜品类较少，甚至不可见，也许无法一站式够齐所需品类的蔬菜，但是菜市场的蔬菜本身成本较低，摊位成本、管理成本等也都比较低，从而让到菜市场采购蔬菜能够享受到较低的价格。
而另一方面，到菜市场进行蔬菜采购可比较直观的感受到蔬菜的品质，这种方式比较适合一些本地的小饭馆、小蔬菜零售店等低成本的商家。
二、蔬菜交流网站发布采购信息进行采购
蔬菜作为比较常见的生鲜商品，在网络上自然少不了交流的网站，而一些大型网站甚至为其单独开设了专栏，采购网站也将其单独分类，所以到这些网站发布蔬菜采购信息也是进行蔬菜采购的一种渠道。
特点：只要你发布的采购信息足够详细，会有很多的蔬菜供应商主动与你联系供货，这种方式可以一站式的够齐所有采购蔬菜品类，甚至一些外地蔬菜或者海鲜都能采购到，同时也省去了自己跑菜市场的辛苦。
但是，网络毕竟是虚拟世界，再严密的监管下也有可能有漏洞，很多人会利用网络行骗，所以在网上进行蔬菜采购需要警惕网络陷阱，而且因为蔬菜的运输较难，网上采购还需要注意辨别蔬菜的质量。
三、蔬菜配送采购平台采购
随着互联网的发展和蔬菜行业商机的出现，很多的人抓住机遇，搭建了专业的蔬菜配送采购平台，只需提交采购订单，就能完成蔬菜的采购。
特点：简单便捷，只需下点单然后付款即可；还可以采购到外地蔬菜生鲜，实现一站式够齐；同时有专业的物流配送，免去物流的难题。
总而言之，各种蔬菜采购渠道都有自己的特点，但是综合来看还是使用蔬菜配送采购平台进行蔬菜采购比较完美，基本没有缺点。