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水果蔬菜店经营3个技巧分享

水果蔬菜店经营的好坏会对门店的客流产生直接的影响，但由于水果蔬菜作为我们日常频需的商品，按理来说我们理应不用担心其销售问题，但却时常能听到部分水果蔬菜超市的经营人员对于水果蔬菜店经营的焦虑，如：客流不足、成本无法回收呀，这究竟是怎么回事呢？
部分水果蔬菜超市的经营人员的经营焦虑也是不无可能的，毕竟水果蔬菜虽然是我们日常生活的频需商品，但竞争力也是十分的巨大的。而水果蔬菜店经营的竞争压力主要来源于各大流动摊点、商品质量维持、每日商铺内损耗大等问题。对此我们应该怎么办呢?水果蔬菜店经营3个技巧分享：

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一、从源头进货，降低价格
对于各大流动摊点的蔬菜水果贩子，他们最大的优势就是蔬菜、水果成本低下，商品的价格较为低廉。对此如果我们要想消除各大流动摊点的蔬菜水果贩子对我们超出的经营威胁，首先所需要做的就是降低商品价格，与蔬菜水果贩子打价格战。我们可以直接通过水果蔬菜的生产源头进行商品的进货，这样可以减少中间商环节降低成本，将商品的价格降下来。我相信价格同等，甚至更低的情况下人们会更倾向于店面的商品购买。
二、加强对于商品鲜度的管控
水果蔬菜与其他商品不同。水果蔬菜有着易腐烂、难保存的特点，新鲜的水果蔬菜更能吸引消费者们的青睐，所以在进行水果蔬菜店的经营时，我们要加强对于鲜度的管控。将商品鲜度管控住了，才有可能留住消费者，增加水果蔬菜店的经营利润。
三、减少损耗，留减少毛利利润的流失
水果蔬菜除了易腐烂、难保存的特点外，还有的特点就是毛利利润。水果蔬菜作为人们日常频需的商品，人们需求量大，同时所有的利润空间也不高，所赚取的大多是为毛利，而水果蔬在验收、运输、存储、分拣、上柜等经营运动做极易造成损耗，从而造成经营成本增加，毛利利润流失。所以要想做好水果蔬菜店经营，我们要做的就是减少水果蔬菜的损耗，减少毛利利润的流失，从各方面控制水果蔬菜店经营成本，这样才能将水果蔬菜店经营好。