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生鲜电商前置仓模式的运营逻辑是什么?

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生鲜电商,顾名思义就是帮助消费者在网上买菜,体验足不出户,网上买菜,享受送菜上门的购物体验。

对于生鲜电商来说,跟传统的电商是有所区别的。

那就是配送服务,需要有高效履约性,才能提高人们在网上买菜的购物欲望。

因此,生鲜电商从诞生,再到成熟,便出现了多种经营模式,目前比较常见的就是前置仓和到店到家服务。

什么是前置仓模式?

前置仓模式就是一种仓配模式,前置仓是指更靠近消费者的小型仓储单位,一般设置在消费者集中的社区附近。其运营模式是:以冷链物流提前将产品从总部中央大仓配送至前置仓,客户下单后,从前置仓直接完成上门配送。

对标前置仓模式的其他模式还有前仓后店及店内仓,前店后仓的代表有永辉生活与盒马生鲜。店内仓则有京东到家,是在超市里批出小块地方,只有拣货员进入,顾客不进入。前置仓只做到家,后两者既做送货到家又做到店自提。

前置仓模式的运营逻辑

前置仓的市场定位,是大型超市与便利店之间的市场空白,试图实现品类较为齐全、快速送达的消费需求,是便利店与大型超市的竞争者。便利店的品类少,而大型超市的购物时间过长(生活节奏过快),是前置仓模式成立的基本逻辑。消费者期望“即快又好”,前置仓的经营目标是实现消费者在时间成本和商品价格之中的最好结合点。这也是新零售的理念。

目前超市在品质上优势并不明显,所以前置仓以优质产品为主(特别是新鲜)的模式是主流模式。年轻一代消费者,对于食品本质的需求更加简明扼要,就是渠道便利化、内容品质化。而生鲜电商将两头连接的功能凸显出来——高品质生鲜的生产者、愿意线上化的消费者。

新零售对于用户来说,体验是核心竞争力。所以消费者体验到价格实惠、购买便捷是商业模式成功的关键,而这一关键,也使得新零售的商业化陷入极大的困境,即企业必须把“让利”落到实处才能维持消费者的忠诚,但消费者的满足感是没有限度的。

前置仓虽然叫“仓”,但本质不是仓,而是店,需要更上一级的配送中心。而且快的配送,要求仓内主要品类是生鲜,为维持价格优势,必须实现直采,而直采则要求建立完整的供应链体系,这对运营提出了更高的要求。

知道了前置仓模式的特点,也就知道了对前置仓模式运营要求之前,对其体系建设要求之前。外部既要有资本的支持,内部又要有运营的能力,前置仓模式才可能成为生鲜电商的一个出路。

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