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预制菜的市场前景如何？

预制菜是一种只需要简单加工即可食用的菜品，方便快捷，而且样式可以多样化、口味也比较稳定，性价比比较高。目前中国的预制菜市场消费人群B端客户和C端消费者占比约为8：2，主要消费人群还是大型单位集体机构。现在餐饮店的人工、门店租金都比较高，预制菜可以优化成本机构来提高餐饮店的盈利能力，所以预制菜的前景广阔。

预制菜的有哪些前景优势，主要归纳为：
1.预制菜的标准化程度高，而且出餐快、性价比高
如果可以做预制菜，那可以降低生鲜采购和损耗的成本，也能减少前听的服务员成本，提高出餐的效率，进而提高门店的毛利，可解决B端客户的痛点。
2.解决毛菜进货成本高的问题
做预制菜成规模之后，就具备一定的优势，比如能和上游供应商议价，可以降低采购成本。
3.保证菜品出品后的一致性
预制菜规模化的生产后，能解决菜品的标准化，达到保持口味一致，能降低企业的管理难度。
4.解决人工成本高、门店租金高等问题
预制菜可以不用采购原材料、清洗、加工的流程，可以加热处理即可就餐。因此餐饮门店可以减少后厨的员工数量节省人工成本，减少厨房的面积节省门店租金，能有效的节约成本，提高出餐效率。
5.加快新菜品的研制
预制菜能够快速的把一些半成品菜加入到门店菜单中，可以把新品研发的成本转接到一些半成品菜公司，另外可以把半成品菜加入自己的特色调料，能保证餐厅的独特口味。
总结一下餐饮企业使用预制菜能明显减少人员且对餐饮的制作效率更高，从而降低企业的人工成本、能源成本，前景市场还是很好。