郑州管城区教育局：科技赋能校园食材管理，蔬东坡食材阳光智慧平台助力食安升级

          

在教育事业蓬勃发展的当下，校园食品安全与学生营养健康成为社会高度关注的焦点。郑州市管城区教育局以提升校园食品安全水平、保障学生就餐营养健康为目标，携手蔬东坡，创新打造校园食材阳光采购智慧食安供应链，为地区校园食品安全管理树立了新的标杆。

一、传统采购模式的困境与变革需求
长久以来，学校食堂食材采购多依赖线下报单、手工下单、纸质单验收等传统方式，学校厨师通过表格下单，不仅容易出错，而且收集汇总订单数据极为麻烦。供应商的询价、比价、定价工作繁琐，工作量大，无法通过线上完成自主报价，需要根据市场价和各个供应商的报价综合考虑后得出定价，效率低下。学校食堂食材纸质单验收，手工填写验收数据容易出错，后期跟供应商对账工作繁琐。学校食堂收货后食材使用情况没有监管，不清楚学校食材使用情况。供应商的票证都是通过线下纸质单，单据容易丢失，商品溯源需要查找纸质单据不方便。教育局需要了解学生吃的食材情况营养，不清楚菜谱的营养是否达标，没有数据参考指导。教育局、审计、市监局等监管部门对学校食材采购进行相监管困难。
这些传统模式下的业务痛点，不仅增加了管理成本，降低了工作效率，还难以保障食材的安全性与可追溯性，难以满足新时代校园食品安全管理的需求，亟待通过数字化手段进行变革与优化。
二、蔬东坡食材阳光智慧采购平台的创新应用
为破解传统采购模式的诸多弊端，管城区教育局引入蔬东坡食材阳光智慧采购平台，以科技赋能，全面革新校园食材采购与管理模式，为校园食品安全保驾护航。
（一）高效便捷的采购下单流程
平台建立了教育局（学校）食材采购商城，食材采购直接在商城下单，大大减少下单时间，每个学校食堂每天2分钟即可完成采购下单工作。学校只需在平台上轻点几下，所需食材的相关信息便能迅速传递给供应商，彻底告别了以往繁琐的手工下单与表格汇总，不仅提高了学校食材采购工作效率、减少人工、避免差错率，还让采购流程更加规范、透明。
（二）智能精准的采购管理决策
平台实现了对供应商的竞价比价功能，并可对所有食材产品、供应商的价格进行横向、纵向对比，给学校食材采购提供数据参考。通过大数据分析与智能算法，平台能够快速处理海量的供应商报价信息，帮助学校在短时间内找到性价比最高的食材供应方案，既降低了采购成本，又确保了食材质量，为学校食堂的精细化管理提供了有力支撑。
（三）实时对接的配送与验收环节
在食材配送环节，平台实现了供应商分拣配送数据与学校收货、验货数据的实时对接。供应商可以精准掌握配送进度，学校也能及时了解食材到达情况，双方信息共享，确保了食材按时、按质、按量送达。同时，学校与供应商实时自动对账，减少学校与供应商对账的工作量、避免双方账目不清，大大提高了财务结算的效率与准确性。
（四）全程可溯的食材安全管控
所有进入学校的食材通过平台实现溯源管理，每个商品都被赋予唯一的一品一码，消费者可以通过扫描码的方式获取商品的详细信息和生产流程，确保产品的质量和安全。从田间地头到学生餐桌，每一批食材的流转轨迹都被清晰记录，一旦出现食品安全问题，能够迅速追溯源头，及时采取措施，有效保障了学生的饮食安全。
（五）科学全面的营养健康指导
平台还为教育局提供了学生食材营养数据参考，帮助教育局了解学生饮食结构，判断菜谱的营养是否达标。通过对食材数据的深入分析，平台能够为学校食堂提供科学的营养搭配建议，助力学生健康成长，让校园食品安全不仅停留在“安全”层面，更向“营养健康”迈进。
三、智慧食安供应链的多维价值
蔬东坡食材阳光智慧采购平台的应用，为管城区校园食品安全带来了多方面的显著价值。
（一）提升监管效能
教育局、审计、市监局等监管部门能够通过平台对学校食材采购进行全方位、实时化的监管，及时发现并解决潜在问题，确保各项食品安全政策与标准得到有效落实，大大提升了监管效能。
（二）优化后勤服务
平台有机调动了资产、资金、人才等各方优势，优化了后勤服务师生的能力与水平。通过数字平台进行资源融合和创新，使得数据资源流动起来，为学校提供了更加高效、便捷、优质的后勤保障。
（三）规范食堂管理
着力规范食堂管理，创新使用大宗食品统一采购智慧平台，全面推行将劳务服务方、校方和食品供应商三方和轮值制验收机制，将学校食堂食品采购全过程“晒”在阳光下，增强了管理的透明度与公信力。
（四）助力教育事业发展
通过降低采购成本、提高食材安全性，平台为学校节省了更多资金与精力，使其能够将更多资源投入到教育教学中，为提升教育质量、促进学生全面发展提供了有力支持。
四、结语
蔬东坡食材阳光智慧采购平台在郑州管城区的成功应用，是科技赋能校园食品安全管理的典范之作。它不仅解决了传统采购模式下的诸多难题，提升了校园食材采购的效率、质量和安全性，还为教育局、学校、供应商等多方协作提供了高效平台，推动了地区校园食品安全水平的整体提升。未来，随着技术的不断进步与应用的持续深化，相信这一平台将在更多地区发挥其独特价值，为守护校园食品安全、助力教育事业发展做出更大贡献，让每一位学生都能在安全、营养的饮食环境中茁壮成长，为国家培养出更多德智体美劳全面发展的优秀人才。