新闻报道

了解蔬东坡丨（一）从生鲜配送说起

世界进入互联网时代，电商的崛起让传统零售行业受到了一定的冲击，而传统的生鲜行业因为其经过一级一级批发商的转运，存在着流通端链条长，损耗大，容易造成信息不对称，层层加价的特点，在互联网的思维下，生鲜配送行业也就应运而生。取代二级市场，减少流通环节，节省成本，使生鲜产品价格更趋于合理，是一种惠民的新行业。




农产品如何流通


传统的农产品到消费者手中，首先需要经过大量的步骤由农产品经纪人对接产地到一级批发市场的资源和信息，将食材从农户手中集中供应给一级批发市场，而后由二级批发市场从多个一级批发商拿货送往农贸市场进行出售，而后消费者前往农贸市场进行农产品的购买。
这之中出现了如此多的转运环节，很大程度上是因为买卖双方的信息不对称导致的，消费者无法直接联系到一级批发商，二级批发商，农户，只能选择前往农贸市场进行购买，这是无法避免的，但是从零售商到产地批发市场中间的一级以及二级批发商其实在互联网时代信息来源及时的情况下可以绕过，现在很多的互联网生鲜电商品牌就选择使用产地直采的模式，而后选择直接进行产品的配送，免去了农贸市场这一环节。


产地直采与生鲜配送的好处


减少牛鞭效应，农贸市场商户会根据前一天各种蔬菜的销量去向上家订货，而上家考虑到订单的变化，也会向一级批发商下更多或更少的订单，也因此，需求的变动随着供应链的延伸不断向上游放大，最终导致上游供应链更难去掌握产品需求的变动，而生鲜产品本身作为保质期短，易腐败的产品，大量的库存都会转化为损耗对上游供应链产生影响最终影响到下游的生鲜价格。
而生鲜配送可以以销定采，从源头上最大程度的减少需求的变动，同时节省消费者的时间，超市，餐厅，食堂等单位的采购人员可以免去前往采购地进行采购的环节，直接下单就可以等待食材入库。
而生鲜配送品牌由于本身具备的互联网属性，更容易联系上农产品的产地，直接向产地下订单进行订购，免去了其中一级批发市场二级批发市场等环节，减少了流通之中的成本，让生鲜产品以更低的价格进入消费者的手中。



生鲜配送行业的兴起


生鲜配送行业的兴起从很大程度上来说，是因为互联网技术的成熟，各个环节有着互联网参与的情况下，信息的不对称现象被缩小，而生鲜配送管理软件也更好的提高了生鲜配送环节的效率，而生鲜配送软件如何通过优化系统解决方案提高效率，放在下篇进行详细讲解。
同时，大量的资金也涌入了生鲜配送这一行业，资金，技术两个方向的成熟，推动了生鲜配送行业的兴起，而生鲜配送也是整个零售行业互联网化的缩影，是新零售在这个时代最为有力的见证者。而在未来，也必将是线上线下结合的新零售模式更能够适应时代的变迁。

文章来源：https://xueyuan.sdongpo.com/c-7850.html