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生鲜新零售是什么意思，生鲜新零售市场分析

现在人们对生鲜的追求是新鲜、方便和美味，因此生鲜行业的变革与创新也在悄悄来临。传统生鲜行业结合新零售的思想，创新出了各种各样的新玩法，生鲜新零售模式备受推崇。那么生鲜新零售是什么意思，接下来就来看看生鲜新零售市场分析。


生鲜新零售是在生鲜配送等业态的基础上，结合各企业新零售布局的发展，更加强调线上配送与线下场景的协调和相互转化。由于生鲜食品的保鲜性和难储存性特点，生鲜新零售有两个典型特征：一是对供应链的要求较高；二是更注重个人体验等质量保证方法。近年来，食品安全问题频频曝光。因此消费者在购买生鲜食品时更注重产品质量。用户对质量和体验的高要求，将生鲜电商平台更加严格地选择产品，控制供应链，创新商业模式。

在新一轮的零售浪潮中，生鲜食品以其高毛利、高再购买率、强用户粘性和多数即时需求的特点，成为新零售企业吸引消费者、建立自身壁垒的战略范畴之一。新零售为什么看好生鲜，是因为它能吸引消费者在网上下订单后立即到店里提货并送货上门。从超市到便利店，再到自助式自动售货机和无人值守的便利货架，场景端无限贴近消费者，同时大大降低了即时消费的需求成本。
随着生鲜冷链物流的逐步完善和门类的不断增加，生鲜电子商务市场在经历了一年的井喷之后，仍保持着较高的增长势头。中国生鲜食品电子商务市场年均增长率保持在50%以上。

生鲜新零售的未来发展趋势
在购物模式由“计划”向“即时”转变的背后，人们对更高购物效率的需求。无论是“线上到家”还是“线下到店”，即快又好是永恒的零售主题，离不开物流配送技术的支撑。与此同时，新消费群体的购买习惯也在发生变化。他们不喜欢囤货，更喜欢随时随地购买国内外优质新鲜产品。
从消费端来看，未来新的生鲜零售不仅仅是线上销售线下生鲜商品，而是通过大数据画像了解消费群体的购买需求，预测趋势；从供应链来看，消费需求可以用于消费结构，使整个消费链从供应链端升级。

更完善的供应链能力和智能化的技术壁垒将成为新零售的核心竞争力。未来，新零售企业将通过业务布局、市场培训和经营经验积累三个方面逐步走向成熟。生鲜食品供应商首先要具备标准化生产、供应和质量控制能力。此外，他们还应提高互联网运营和营销能力，将爆款产品的销量转化为可持续稳定的品牌，建立消费者与商家之间的品牌沟通和营销链关系才是长远规划。