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冷链生鲜一般多久不会变质?冷链物流存在哪些问题?

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  作为一个农业大国,我国生鲜农产品产量逐年增加。中国水产品、水果、肉类等农产品产量逐年增加,生鲜产品冷链物流需求也有所增加。然而,冷链新鲜食品也有保质期,那么冷链生鲜一般多久不会变质?冷链物流存在哪些问题?

冷链新鲜食品多久不会变质?

  冷链生鲜一般多久不会变质,冷链生鲜由于得到好的保存,到消费者手中还是新鲜的,那么冷链生鲜一般多久不会变质还要看生鲜的类别,一般叶菜的话三四天内都是不会坏的,其他不易坏的蔬菜一星期内也是不会坏的,但是新鲜度会降低。肉类的话两三天之类使用也是很新鲜的,但是也是不易过长保存。

冷链物流存在哪些问题?

1.产地冷链物流问题

  中国大多数农产品都是以散户投资者的形式生产的,生产分散,预冷技术落后,农产品无法及时预冷。经过简单的选择,它们直接在进入流通。在农产品的最初生产过程中,冷链物流技术的应用并不普及,导致新鲜农产品的货架期大打折扣。此外,在获取新鲜农产品的过程中,应规范生产标准、产品质量和检疫方法。然而,我国现行冷链物流标准存在着覆盖面小、标准不一致等诸多问题。

2.流通过程中的冷链物流问题

  在生鲜农产品进入流通过程中,由于我国冷链物流设备和技术落后,第三方冷链不发展,大多用自建,阻碍了第三方冷链物流产业的发展。冷链物流基础设施落后直接导致流通中新鲜农产品的高损耗率,增加了物流成本。

  根据数据显示,现阶段我国冷库总容量为3320吨,可用冷库容量仅占总需求的20% ~ 30%。冷库的可用容量不能满足生鲜农产品物流的储存功能,这也是导致生鲜农产品流通损失高的原因之一。此外,我国许多鲜活农产品不是通过专业冷藏车运输,而是通过传统的“普通运输车被子保温”方式运输。这导致新鲜农产品不能保持在恒定的低温状态,并且在运输到市场后已经出现了一些腐烂状态。

3.售卖冷链物流问题

  新鲜农产品在大多数批发市场出售,目前,我国大型批发市场在生鲜农产品冷藏保鲜技术方面仍然落后,导致农产品在批发市场的新鲜度降低,造成损失。

  从生鲜产品的整个流通过程来看,由于在整个生产、物流和销售链中没有建立完整的冷链物流管理,生鲜农产品不可避免的会有损失,虽然我国冷链物流需求量很大,但总体技术水平不高,面临的问题还很多。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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