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蔬菜运输的方式有那些呢？蔬菜运输过程中要怎么保鲜？

蔬菜等生鲜产品可以说是人们日常生活的刚需产品，其日常需求量一种都十分庞大，特别是一些餐饮行业就跟家不用说。但是蔬菜等生鲜产品一直以来都有一些容易腐烂和保质期不长等特点，所以说蔬菜对于蔬菜运输的要求于一直都十分高。那么，蔬菜运输的方式有那些呢？蔬菜运输过程中要怎么保鲜呢？

1.蔬菜运输的方式有哪些呢？
蔬菜运输的方式分为以下几种：航空冷链运输、水路冷链运输、铁路冷链运输、公路冷链运输这几种。
其中大家用的最多的就是公路冷链运输来进行蔬菜运输，首先因为蔬菜等生鲜产品的成本利润比较低，采用其他运输方式来进行蔬菜运输，商家可以得到的利润就十分低。而且公路冷链运输本来就是用在短途的货物转运上的，这一点也十分符合蔬菜运输的特征。
其次公路冷链运输的网点覆盖的范围更广。相对于铁路和航空来说，公路的运输特征更加可以为消费者提供“门到门”这种服务。这种服务性质也十分适合来进行蔬菜运输。

2.蔬菜运输过程中要怎么保鲜？
蔬菜一般都具有鲜活性等特征，在运输途中容易发生一定程度的损耗，为了保证蔬菜在蔬菜运输途中新鲜程度没有损耗，所以蔬菜运输一般都是在全程冷链运输下进行的，并且在蔬菜运输途中还需要通过纸箱和保鲜膜等保鲜工具进行包装以此来进行保鲜，才能尽可能的降低损耗。

那么在蔬菜运输想要最大程度的保鲜还需要注意以下两个问题：
第一点就是关于在蔬菜运输过程中，蔬菜运输车辆的温度监控。蔬菜运输途中的温差会一定程度的影响蔬菜的鲜活性，从而产生损耗。所以在蔬菜运输的过程中，能够对蔬菜运输车辆进行温度监控，能有效的降低温差对于蔬菜生鲜产品的损耗。
第二点就是蔬菜运输中运输的蔬菜产品堆放方式。因为大部分的蔬菜和水果都有不规则的性质。再加上其保质期各有不同，所以蔬菜这类型的生鲜产品在进行堆放的时候更是要考虑到蔬菜间的挤压和空气的流通等问题。这类型的问题更是影响蔬菜在蔬菜运输途中保鲜的重要因素。
选择合适的蔬菜运输方式，在蔬菜运输途中进行合理的保鲜措施，最大程度的减少蔬菜在运输途中损耗，这些都是蔬菜运输需要做的。相信随着生鲜行业的发展，蔬菜运输行业也将会越来越发达。