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最近几年间,我国经济呈爆炸式增长,飞跃的发展着,自然的,消费者对生活的必需品——新鲜的蔬菜水果质量要求也提高了。而现在各种大型连锁超市不仅可以提供物美价廉、种类多多的商品,还可以提供各类的生鲜商品。当提到连锁超市生鲜产品时,就得讲一下连锁超市生鲜供应链存在问题有哪些,这些问题的又是什么,才能够更高效率的解决问题,为顾客提供更高的产品。下面我们就一起探讨。

运送人员不够专业,技术落后 

目前我国的运输物流行业虽然已经有了一定规模,但是跟欧美发达国家相比还是有着比较明显的差距。而供应链中技术的落后也就意味着超市在供应链中损害成本也是较高的。且最近几年物流行业发展较快,国家培养专业人才的速度离赶不上行业发展的速度尚有差距,这样更对企业招到专业人员增加了难度。正常生鲜品配送过程中的装卸搬运都需要人工去完成,在装卸搬运过程中由于管理和培训的不够完美,随意性大发增强,导致增加了生鲜品的货损率。这也造成生鲜品在最终售价上没有价廉质优的竞争力的后果。也是连锁超市生鲜供应链存在的问题之一。

管理不够细致,要求不能很好执行 

由于生肖运输的整条供应链参与的人员众多、物流环节也很多,会出现管理不够细致缜密,下发的要求也没能很好执行。这样工作分工不够明确,出问题的时候也可能相互推诿,也容易导致生鲜品的货损率提高,增加超市成本支出。不止如此,生鲜品采购环节比其它商品顿,生鲜一般采用的采购方式最少也要有两个流程,这还不包括批发商和供应商的拿货流程。

所以连锁超市采购回来的生鲜品价格跟农贸市场相比没有大的优势。连锁超市还没有建立相应的需求预测采购系统,在采购当中,如果没有相应的需求预测,采购员在采购过程中可能不会考虑市场需求,大多数都是根据自己的采购经验去采购生鲜,可能达不到顾客对产品的要求。 

面对前景广阔的生鲜农产品市场,连锁超市生鲜再经营呈现快速发展的势头,但连锁超市生鲜的经营状况却不太好,出现了在供应链上出现了一些问题。连锁超市生鲜供应链存在问题有这些,希望尽快了解根源,解决掉这些问题,更好的发展下去。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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