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蔬菜水果通过什么运输?蔬菜水果运输中有哪些问题?

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蔬菜水果是家庭生活的必需品,加入蔬菜水果销售行业的人也越来越多。因为蔬菜水果大部分保质期短,高温潮湿很容易造成腐烂变质,而全国性的销售注定了有些蔬菜水果,从产地到餐桌需要长距离的运输。因此,蔬菜水果通过什么运输及输中有哪些问题,是蔬菜水果行业需要思考的问题。只有解决了这两个问题,才能降低蔬菜水果在运输途中的损耗,从而降低成本获得更多的利润空间。

1、蔬菜水果运输的主要问题

蔬菜水果运输中面临的问题有很多,其中最主要是堆砌方式、温度和湿度的控制和实效性。因此,在运输前,要对蔬菜水果的特性进行了解,对于不能久放的蔬菜水果,需要选择快速运输的方式。

不同的蔬菜水果,对于温度和湿度的要求不一样,在运输过程中,不能放到一起进行冷藏,以免催熟或者腐烂。另外,蔬菜水果的承压有差别,比如土豆、玉米等承压力较强,而成熟水果承压力较弱,在运输过程中,土豆可以用编织袋装来进行叠放,葡萄等需要分为小框,且留有空隙不挤压,以免变形蹭坏。

2、蔬菜水果的主要运输方式

目前,我们用于蔬菜水果的运输方式和我国交通运输网息息相关,主要有公路运输、铁路运输、水路运输和飞机运输几种。

一般来说,我国蔬菜水果最多的运输还是由公路运输来完成,随着高速公路的建设、冷链保鲜车的发展,这种方式更加灵活,方便快捷。
铁路运输的运量大、振动小、速度快的优点,也运用到蔬菜水果的运输中,但是由于机动性较差,因此在运输前就要做好规划,不适合临时运输。

水路运输具有运量大、成本低、运行平稳的特点,价格才公路运输的1/40,但是受自然条件的限制和运输速度影响,水运对沿海、沿江地区比较方便,对内陆没有很大的意义。

空运的时间短、对蔬菜蔬果的新鲜度有保障,但是由于价格高、运输重量低,因此一般只用来运输高端蔬果,如鲜猴头菇、松茸等高利润的果蔬。

这四种运输方式是我国蔬菜水果长距离运输的主要选择,而在短距离运输中,运输方式则更加多元化。比如货车、人力拖车和电动三轮等多种,都可以根据具体环境来进行调整,对冷藏要求也没有那么高。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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