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蔬菜水果通过什么运输？蔬菜水果运输中有哪些问题？

蔬菜水果是家庭生活的必需品，加入蔬菜水果销售行业的人也越来越多。因为蔬菜水果大部分保质期短，高温潮湿很容易造成腐烂变质，而全国性的销售注定了有些蔬菜水果，从产地到餐桌需要长距离的运输。因此，蔬菜水果通过什么运输及输中有哪些问题，是蔬菜水果行业需要思考的问题。只有解决了这两个问题，才能降低蔬菜水果在运输途中的损耗，从而降低成本获得更多的利润空间。

1、蔬菜水果运输的主要问题
蔬菜水果运输中面临的问题有很多，其中最主要是堆砌方式、温度和湿度的控制和实效性。因此，在运输前，要对蔬菜水果的特性进行了解，对于不能久放的蔬菜水果，需要选择快速运输的方式。
不同的蔬菜水果，对于温度和湿度的要求不一样，在运输过程中，不能放到一起进行冷藏，以免催熟或者腐烂。另外，蔬菜水果的承压有差别，比如土豆、玉米等承压力较强，而成熟水果承压力较弱，在运输过程中，土豆可以用编织袋装来进行叠放，葡萄等需要分为小框，且留有空隙不挤压，以免变形蹭坏。

2、蔬菜水果的主要运输方式
目前，我们用于蔬菜水果的运输方式和我国交通运输网息息相关，主要有公路运输、铁路运输、水路运输和飞机运输几种。
一般来说，我国蔬菜水果最多的运输还是由公路运输来完成，随着高速公路的建设、冷链保鲜车的发展，这种方式更加灵活，方便快捷。

铁路运输的运量大、振动小、速度快的优点，也运用到蔬菜水果的运输中，但是由于机动性较差，因此在运输前就要做好规划，不适合临时运输。

水路运输具有运量大、成本低、运行平稳的特点，价格才公路运输的1/40，但是受自然条件的限制和运输速度影响，水运对沿海、沿江地区比较方便，对内陆没有很大的意义。
空运的时间短、对蔬菜蔬果的新鲜度有保障，但是由于价格高、运输重量低，因此一般只用来运输高端蔬果，如鲜猴头菇、松茸等高利润的果蔬。
这四种运输方式是我国蔬菜水果长距离运输的主要选择，而在短距离运输中，运输方式则更加多元化。比如货车、人力拖车和电动三轮等多种，都可以根据具体环境来进行调整，对冷藏要求也没有那么高。