2016年，阿里率先提出新零售概念，一时间线上线下的商家都加入到新零售热潮中。其中，餐饮行业在新零售领域中发展得相当令人惊叹。随着人们对衣食住行品质要求日益提高，能提供便捷美味食物的餐饮行业也顺势得到长足发展，而新零售概念兴起更是仿佛给餐饮行业注入了一剂“强心针”，不断有大批资金涌入餐饮新零售领域。那么，餐饮新零售做得起来吗？餐饮新零售有什么注意事项？

一、餐饮新零售做得起来吗？
1、不同于传统餐饮企业“酒香不怕巷子深”式的被动营销，融合了新零售模式的餐饮企业大力加强与消费者的互动，积极通过互联网向所有潜在消费者推介服务产品，甚至通过将一部分业务转移到线上等方式，吸引更多客户资源。餐饮新零售打破了“固守门店”的传统思维，不仅在线上把营销做到客户眼前，还在线下把生意做到消费全过程，如很多餐饮企业既提供堂食，又提供外卖配送，消费者还可以购买半成品等等。
2、餐饮新零售强调注重消费者消费行为产生的数据，强调定制化服务和个性化需求，不再受产品同质化困扰。对于消费者来说，新零售式的餐饮体验仿佛像为每个人量身打造，不仅有大量不同的场景选择、产品种类、服务层次，还会根据消费者个人偏好贴心提供最满意的搭配方式。可以说，餐饮新零售是一种真正为消费者高效服务而发展出的模式，完全能够做得起来。

二、餐饮新零售有什么注意事项？
餐饮新零售实质上还是餐饮服务的一种，最主要的仍然是坚持使用安全、新鲜、美味的食材，以及用最好的服务将健康可口的食物提供给消费者。餐饮商家不仅要将新零售模式拓展到消费者端，还应当将这种数据化思维沿用至整个餐饮供应链上游，致力于解决传统模式下餐饮食材采购、库存和销售两两脱节的情况，用云端技术打通全产业链，实现新零售模式下餐饮企业的高效运转。

总的来说，餐饮新零售并不是多么神奇的模式，它仍然符合餐饮行业为客户提供有价值服务的最终理念，不过，新零售这种思想和背后不断升级的信息管理技术是餐饮行业加快革新的动力来源。从传统餐饮，到o2o餐饮，再到新零售餐饮，餐饮行业的不断探索进步就是为了更好地服务消费者。