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新手卖猪肉的风险是什么?如何规避风险?

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很多人觉得卖猪肉非常简单,而且猪肉的市场需求量大,便想做猪肉生意,但是猪肉生意并不是我们所看到的那么简单,因为猪肉的性质比较特殊,关于保存,运输,售卖,价格等各个方面都需要进行考虑,所以虽然市场不错,利润不错,但是还是要学习很多的东西,需要在前期就规避很多的风险,特别是对于新手来说要更加的学习,所以今天我们就来聊聊新手卖猪肉的风险是什么?如何规避风险?

新手卖猪肉的风险是什么?

1.不了解周边市场行情

首先不了解周边市场行情,不知道周边的消费者喜欢买哪一种类型的猪肉,猪肉也分为冷鲜肉,鲜肉,冷冻肉。如果前期没有经过市场调查,盲目选择卖猪肉的种类,就会很容易导致猪肉不符合消费者的需求,卖不出去,导致大量的损失。

2.无确定销售渠道

很多新手在卖猪肉的时候,只是针对于周边散户,没有固定的销售渠道,猪肉这个产品的特质就是很容易变质,如果不及时销售出去,留在手里时间长就会不新鲜,就更加难销售出去。

3.猪肉卖不出去

最重要的就是一个猪肉卖不出去,导致大量的猪肉滞销,滞销之后就更加没办法销售,很容易腐烂,变质,导致第二天更加没办法销售,这个风险也存在着猪肉的冷藏保鲜问题。如果卖不出去,第二天还要继续进新猪肉,长期就会造成大量的亏损。

新手卖猪肉如何规避风险?

1.选址及市场调查

首先要进行市场调查,看看周边的消费者喜欢去超市还是菜市场购买猪肉,这是有很大区别的,如果去超市的多,那么就说明冷鲜肉更受欢迎,如果去菜市场就说明鲜肉更受欢迎,所以我们也就知道卖什么种类的肉,然后根据自己卖的种类进行选址,在菜市场或者是超市。

2.增加销售渠道

除了周边零散的消费者之外,需要自己去寻找客户,建立销售渠道,可以找到周边的餐饮店,他们是需要猪肉的数量比较大的行业,还有就是食堂,比如学校,幼儿园,企业单位,也是需要大量猪肉供应的,但是他们要求会比较严格,所以在质量上要着重注意。还有一些酒店等高端场所,都可尝试销售渠道的建立。

3.卖不完猪肉怎么办

首先要对于冷藏储存上下功夫,延长保质期,即使卖不完,但是由于储存很好,第二天依然可以卖。还有就是可以和进货处协商,可以签订合作协议,如果卖不出去,可以将猪肉返还,当然要定个时间期限。

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