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便利店生鲜区如何分类？便利店为何要开设生鲜区？

随着现在人均GDP增长，人们消费升级，消费者购物习惯变化等等因素，迫使便利店不得不开展新业务：便利店生鲜区，便利店生鲜区为了迎合消费者需求，一直在不断的发展及壮大，各便利店生鲜区也成为一家便利店一天营业额必要因素，便利店生鲜区如何分类呢？

现在我们进入任何一家社区便利店都会有生鲜区，这种便利店生鲜区的比例，可占便利店中面积的25%-30%不等。便利店生鲜区上摆放的商品品种众多其中包含：蔬菜、水果、有些大一点的社区便利店还有肉禽和水产等商品。
一、蔬菜
便利店生鲜区的蔬菜摆放区域分为：当季和配菜，当季是指不同时期，市面上最多的蔬菜品种，这些蔬菜也是消费者日常食用最多蔬菜品种，而配菜一般都是指姜、蒜等，菜肴所需的配菜。
二、水果
便利店生鲜区的水果摆放区域分为：平价水果和高价水果，平价水果一般是香蕉、苹果等，一年四季都有的水果品种；高价水果一般的当季且不易保存的水果，如：榴莲、草莓、车厘子等等水果。不同的价格区间使消费者选择更多，才能促使消费者进行消费。

三、肉禽
便利店生鲜区里的肉禽，一般都是进行简单加工的，肉类都是已经分切包装好的，分为：肥肉、五花肉、全瘦肉、内脏等等，不同部位有不同的价格；禽类产品在便利店比较少，基本都是鸡、鸭产品，且都是已经分块切好的。
四、水产品便利店
便利店生鲜区的水产品都是鲜活的，这样水产品才能保存时间长，消费者在购买时更加放心，对于已死的水产品，便利店都会处理好，按不同重量包装好进行销售。
便利店生鲜区的产品，最重要的是商品的新鲜度和商品的品质，一些存放时间比较长且新鲜度正在降低的商品，便利店都会以特价进行处理，既能吸引到更多消费者，也能为便利店挽回损失，而作为一家便利店为何要开设生鲜区呢？

首先，便利店开设生鲜区一定是为了赚钱，其次是因为现在各便利店之间竞争压力大，最后因为消费者需求。现在对于上班族和全职宝妈，时间是越来越不够用，上班族每天早起坐车上班，下班回到家天已经完全黑，全职宝妈每天在家，有打扫不完的家务和洗不完的宝宝衣服。去市场买菜的时间都没有，便利店开设的生鲜区很好的解决了这类人群的问题。