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生鲜库存管理方法技巧有哪些?生鲜库存管理要点是什么

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生鲜是现在很多人都会选择的一种生意,而对于生鲜的存储问题也是人们非常关心的,这就需要掌握一定的技巧和方法,那么生鲜库存管理方法技巧有哪些?下面让我们跟随蔬东坡一起详细了解下吧。

(图片来源于网络,侵删)

  一、生鲜库存管理方法技巧

1、生鲜仓库对产品分类存放

生鲜仓库要对不同种类的生鲜产品做出细致分类,将它们放在不同的区域,区分开来。对生鲜产品的细致分类,有利于根据不同生鲜产品属性进行区别化管理,最大程度上提高仓库储存的效率。除此之外,生鲜仓库对产品的分类,可以极大方便产品分拣和配送,加快产品周转速度,降低损耗。

2、生鲜仓库管理突出重点,兼顾一般

生鲜仓库在对产品进行管理时,要对贵重、保质期短、易损易漏的产品重点保护,进行细致的整理。比如绿叶菜、水果等小心放到周转筐中,以防挤压,降低损耗。对于比较耐储存的调味料等生鲜产品,只需将其整理到指定位置,并定期进行查看、盘点即可。

3、生鲜仓库合理规划仓库生鲜布局,对不同产品位置做出安排

生鲜配送商家不仅要对生鲜产品做出正确分类,还要对产品摆放布局合理规划,方便日后产品的分拣和配送。比如,管理者常会把销量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置,把食用慢、保质期长的粮油酱醋等产品放在远离通道的位置。除此之外,还要在不同品类的摆放区域留有通道,便于产品流通。

4、生鲜仓库要把过剩生鲜放入冷藏、冷冻库

如果仓库中的某种生鲜产品太多,一时间难以消耗,管理者会把过剩的生鲜放入冷藏、冷冻库,延长可食用寿命。生鲜仓库作为储存产品的专用地,其中往往会配有高端的冷藏保鲜技术,达到有效储存易损耗、过剩产品的目的。

  二、生鲜库存管理要点是什么

第一点:则重点划重点,进行特殊特殊管理与保护,生鲜产品也分很多种类,有的保质期很短,有的价格贵,有的容易损伤,那么不通的商品就要分开来进行管理,定期盘点整理,确保生鲜产品的损耗降低,这样减少了物品的乱堆积造成的损耗。

第二点:生鲜产品根据不同的食材进行分类的存放,仓库要划分好各自不同的区域,不同的区域设置有不同的温度不同的作用,如冷冻区、常温区、保鲜区、分拣区、卸货区等等,做好分类,在装车时也能根据生鲜的不同分出个先后上车顺序,提高工作的效率。

  以上是蔬东坡有关生鲜库存管理方法的具体介绍说明,生鲜库存管理是有着很多方法和技巧的,这样才可以保证生鲜更好的储存,欢迎大家关注我们了解更多信息。

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