如何开一家生鲜便利店？来一家生鲜便利店过程中需要注意什么？

近年来很多消费者在购买一日三餐所需要的食材时都喜欢到生鲜便利店而不是传统的超市。生鲜便利店以其新鲜的生鲜食材和干净整洁的店内环境深的很多消费者的心。但是对于创业者来说，自己也想进去生鲜行业获得分红，但是不知道如何做起。那么，如何开一家生鲜便利店？来一家生鲜便利店过程中需要注意什么？接下来我们就来谈一谈。

确定经营模式

目前，开一家生鲜便利店有两种经营模式可以选择，一种是加盟模式，另一种是自营模式。

加盟模式:加盟模式对于创业者来说是降低了开店难度，一方面总部会在创业者开店初期给予足够的指导和门店装修的建议，另一方面，创业者在开店前不用担心怎样去寻找一个好的稳定的供货商，因为对于生鲜便利店中所需要的食材，总部都会为创业者派送。但是加盟模式初期创业者需要交给总部一部分加盟费，以后的盈利也要按照一定的比例给总部。
自营模式:自营模式是创业者完全自己管理，前期的进购食材，装修风格都可以按照自己的意愿来，盈利收入都是自己的，不用分红，但是创业者缺乏专业的指导，生鲜便利店就有可能失败。

明确便利店的消费群体

在开店初期，创业者应该明确生鲜便利店面对的应该是哪一部分消费群体，是开一家面向广大人民群众的生鲜便利店，还是开一个高档的进口生鲜便利店。

面向大众的便利店在我国的所有的生鲜便利店中所占比重特别好，因此选择面向普通消费群体，生鲜便利店在市场中的竞争压力就会很大，但是由于面向广大的消费者，所以盈利应该会很不错。
如果要面向中高端消费群体。那么开店前期要有足够的资金，店内设计风格也应该显得高端一点，生鲜质量也应该有严格要求。只要生鲜质量过硬，店员的服务态度好，就算生鲜的价格比市场高出不少，也还是会有很多人前来购买。