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生鲜电商崛起制约因素有哪些？各自表现是什么？

对于当前的生鲜电商市场而言，竞争不可谓不激烈。随着很多互联网巨头的加入，看似广阔的发展市场被迅速瓜分，而且每天都在上演火爆的客源竞争。特别是疫情爆发期间，网购成为大众的主流购物方式，生鲜电商都想借此契机实现自身的腾飞式发展，从而实现迅速崛起。那么生鲜电商崛起制约因素有哪些？各自表现是什么？我们一起来探究一下。

（1）低客单价与高配送成本之间的矛盾
生鲜电商当前发展的一个突出问题就是客单价较低。从去年上半年来看，生鲜电商平均客单价不到39元，与我国电商平均客单价150元左右相比，生鲜领域的电商客单价缺失发展水平较低。从这方面来看，确实是亟需改进的。
与此同时，由于市场需求激增推动了自身快速发展，生鲜产品的加工、包装、物流等很多方面都没有配套的发展，与当前的生鲜电商产业发展不相适应，这就造成在配送过程中需要支付额外的费用，一定程度上加大了成本。例如，为了保持生鲜的新鲜度，物流配送过程要在保湿、保鲜、冷藏等很多方面保持较多限制，而且运输过程中损耗也相对较大。

（2）品质多元化与质量标准缺失之间的矛盾
生鲜电商要想实现规范发展，就需要在产品质量认证、冷链物流标准建设、售后服务等诸多方面，建立完善有效的监管体系和追溯制度。但从目前发展来看，生鲜产品的国家标准设立方面还处于缺失阶段，售后服务体系还处于建立初期，更多的还是靠生鲜电商的品牌知名度作为信誉保障，这与当前生鲜品质的多元化发展不相适应。

（3）电商平台的技术属性与供应链管理复杂性之间的矛盾
生鲜产品的生产、加工、储运、配送等供应链条的各环节都涉及到复杂的管理问题。比如说，蔬菜类生鲜产品从田地到消费者手中，涵盖收割、分拣、运输等流程，而电商平台技术属性主要是信息技术管理，在大数据处理、订单收集、资源服务上优势明显，而供应链条管理上就要下大功夫进行补课了。
生鲜电商的崛起可以说是形势使然，但也存在诸多制约因素，特别是上面提到的三个因素更是成为生鲜电商跨越发展的限制门槛，如何高效解决成为多数生鲜电商的当前发展重要课题。