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因为2019年非洲猪瘟的影响,我国的猪肉市场受到了严重的冲击,供不应求的关系严重影响了我国的猪肉市场,导致猪肉的价格一直居高不下,价格居高不下的同时,很多人也在担心猪肉的质量和货源问题,到如今虽然经历了很长时间,但是人们的担心依旧存在。再者就是新冠肺炎疫情。在新冠肺炎疫情和非洲猪瘟的双重影响下,让猪肉市场变非常的严峻。那么疫情中的猪肉该何去何从,社区生鲜成为重要的猪肉销售渠道。

社区生鲜零售模式,在疫情中迅猛发展。那么社区生鲜是什么呢?为什么会成为猪肉猪肉的重要销售渠道呢?社区生鲜是由传统的社区门店经过四个阶段的发展,最后形成的新零售社区业态,由“智能“+“新鲜”相结合成为了一种新的生活方式。社区生鲜结合了线上、找下两种销售方式,在疫情中的,由于限制出入,以及限制出入的时间,消费者对社区生鲜的依赖感大大增加,线上销售及近距离的社区生鲜成为了人们购买猪肉的首选渠道。

然而社区生鲜之所以能成为人们购买猪肉的首先渠道,成为重要的猪肉小销售渠道的原因,更是因为社区生鲜的独一无二的安全保障和运送、配送措施。在非洲猪瘟的影响下,很多人都在担心,猪肉的来源及猪肉的质量问题,虽然非洲猪瘟到如今已经经历了很长时间,但是它所造成的影响还是在的。而社区生鲜却能在猪肉的源头,把控猪肉的质量,给我们最好的质量保证。

就以永辉超市和为例子,永辉超市的生鲜供应链是由旗下的食材中央管理中心形成的,永辉彩食是集合产品收贮、检测、加工和保鲜、配送为一体,而食材的采购, 是由企业自身的买手在各地的货源点直接进行采购的,然后再作为一个中枢系统,为永辉超市以及旗下的生鲜超市提供新鲜食材。由买手提供然后再经食材管理中心检查、加工、保鲜运输,这也是很大一部分生鲜超市的生鲜供应链的缩影。

在这由企业买手从源头购买,检验货源,再由企业的检查中心检测质量的模式中、社区生鲜的保全、卫生无疑得到了很大程度的保证。这也是社区生鲜成为重要的猪肉销售渠道的原因。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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