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生鲜食品电商,目前面临的困境有哪些?

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生鲜食品电商,作为电商产业的一个特殊存在,依托于电商平台,但是又与其他可长期存储的货品不一样,可谓是自成一派。既要能通过电商平台购买,而且还需要保证在食品的保质期内送到顾客手中,保证食品的新鲜。这大大限制了生鲜食品电商的发展。可以说,如果一个电商平台能够进行生鲜电商的交易,而且少有差评,可以说这个平台在电商行业肯定也是有口皆碑的。因为,对于电商平台而言,生鲜电商是极具有挑战性的。那么究其根本,为什么生鲜食品电商有这么大的挑战性呢?

生鲜食品的物流

首先就是物流,众所周知,低温有利于生鲜食品的储存,而要进行长途的生鲜食品的运输,冷链物流是不可缺少的重要一环,作为生鲜领域的电商平台,需要有自己成熟的冷链物流系统,或者能够与可靠的物流公司合作,使其提供冷链物流配送,但这也表明会需要很大的成本投入。冷链物流比普通物流的要求要高很多,情况更复杂。要打造一个出色的冷链物流配送系统代价是昂贵的,而且每次配送都需要成本的投入,这无疑又会提高生鲜食品的价格,因此这是生鲜食品电商产业面临的一个大问题。

生鲜食品的储存

生鲜食品在仓库的储存也需要大量成本,需要建立大型的低温冷冻储存仓库,甚至在物流配送途中还需要设立的一些站点,方便生鲜食品的储存,但是在运输途中,生鲜食品的监管却难以跟踪,而且,每一次上货卸货都需要耗费大量的时间成本,所以理想状态下,希望是一次性的,配送直达,但是要达到这种效果,同样还需要物流体系,储存系统的后台大数据支撑。

生鲜食品的价格

正如之前分析的那样,生鲜在储存与运输过程中会产生很大的成本,所以在电商平台上所接触的生鲜食品价格要相对实体店更贵,而部分电商平台为了能够盈利,也会尽可能的推出一些高端生鲜食品。但是对于普通消费者而言,不可能经常性的购买高端生鲜,这样就又会导致生鲜市场的销量下滑。这同样也是目前生鲜电商市场所面临的的一个难题。

生鲜食品的冷链物流、仓库储存、价格是困扰生鲜电商市场的三个大的问题,无时无刻不在制约着生鲜食品电商产业的发展。但是相信随着技术的提高,储存系统的优化,成本的降低,这些问题都将会被解决,生鲜电商产业化的道路依然具有很大的发展前景。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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