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生鲜超市经营有什么妙招?注意好三点!

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随着城市的不断扩张,各种小区建设越来越多,加之生鲜是人们生活中必不可少的食材,生鲜行业可谓是大有市场可为,生鲜超市作为能便捷提供生鲜的场所,也在各小区附近开设起来。但随着数量的增多,很多店主就压力倍增,怎么才能经营好生鲜超市成了头疼的事,那么生鲜超市经营技巧策略有哪些?有哪三要素?今天来告诉你!

一、商业三要素之“人”

作为商业行为三要素之一的“人”,简单来说就是消费者,生鲜超市的经营应该是以人为本,才能发展良好。以人为本一方面要做好市场调研,针对服务区域内的生鲜客户,摸清他们的购物习惯和喜好,从而有针对性的调整经营方针;另一方面要为顾客提供定制化的个性服务,比如特殊生鲜食品的供给、生鲜食材的烹饪、生鲜商品送货上门等。提升消费者体验,是生鲜超市经营之道之一。

二、商业三要素之“场”

“场”简单来说就是场地,就是生鲜超市的店面。首先在选址上应该选择人群聚集的小区、街道、办公楼等地;其次店面的装修应该较为明显,最好有区别于周边商户,并且能突出生鲜特色;然后就是店面内部要整洁,地面干净、区域划分合理、货物摆放规范。

三、商业三要素之“货”

“货”就是商品,就是生鲜。生鲜超市是以出售生鲜为生的,所以在货物上更是要下功夫。首先应该准备尽可能多的生鲜品类出售,但是受店面大小、生鲜食材不易保存等影响,出售齐全的生鲜品类基本不可能,那我们就要有的放矢,抓好侧重点,尽量多摆放一些常购类的生鲜和被服务区域内人群喜欢的生鲜,对一些比较小众的特殊生鲜或者高端生鲜品类,可以提供预订服务。

其次要保证生鲜的质量,货品的质量能直接影响到生鲜超市的声誉,要尽可能的选择一手进货渠道,选择优质、靠谱的上家供应商或者优秀的生鲜配送平台。

有了生鲜的品类和品质,还要有货的销售渠道。可以发挥互联网时代的优势,打通线上线下两个渠道,线下以门店为主,线上可以选择外卖平台入驻,也可以通过社区微信群或者微信小程序进行生鲜的销售。

总的来说,人、场、货三个要素每一个都应尽可能的完善,只有把握住这三点,生鲜超市经营才能经营有道,才能在激烈的竞争中不被淘汰,才能“赚钱养家”。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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