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生鲜新零售店是什么?优势在哪里?

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近几年生鲜行业应该是最火热的行业之一了,是投资届的新宠,前有阿里巴巴投资盒马鲜生,腾讯就紧随气候投资永辉超级物种,新闻里这样的消息不断,而日常生活中也见到一家有一家的生鲜店面开张,而且往往冠以生鲜新零售店的名义,那么真正的生鲜新零售店到底是什么?相比于传统的生鲜店,它有哪些优势呢?

一、生鲜新零售店是什么?

要了解生鲜新零售店就要先了解新零售的含义,所谓新零售简单的来说就是利用先进科技手段整合供应链条,重塑行业模式,而生鲜新零售店就是传统的零售店依托互联网进行升级改造,实现生鲜进货、运输、销售一条龙,打通线上线下两条路,创造生鲜零售的新模式。

传统零售店和生鲜新零售店最本质的区别就是传统的零售模式是“货、场、人”,以生鲜产品为主导,从源头采购生鲜产品,到去找到销售的场所,最后再卖给消费者;而新零售模式则是“人、货、长”,以消费者为中心,首先了解消费者的需求,然后再去采购生鲜产品。

二、相比于传统的生鲜店,生鲜新零售店有哪些优势?

1、供应链的优势

传统的零售店往往是产品供应商、运输公司、零售商为三个主体,每一方都只能尽力保证己方的利益,从而导致生鲜产品质量难保证、成本变高的问题;而生鲜新零售店则是利用网络、大数据等手段将采购、运输、加工、销售整合为一条完整的供应链,易于管理,提升质量,降低成本,从而利益最大化。

2、销售渠道优势

传统的零售店仅有线下门店一种销售方式,从而影响了门店规模和市场区域,客流量较小,收益也不稳定;而生鲜新零售店则是线上线下同时布局,在传统零售店线下渠道的基础上又打通了线上渠道,利用大数据,可以分析消费者购物习惯,从而调整线下门店产品品类,方便迎合消费者,同时还不受区域影响,服务客户更多。

3、服务方式优势

传统零售店仅能提供购物的服务,而生鲜新零售店还在此基础上提供个性化定制服务、送货上门服务、生鲜产品加工服务等,最大程度上的满足了消费者的需求,同时还将零售店和餐厅进行了整合,即吸引了客源,又提升了服务。

总得来说,在生鲜行业,生鲜新零售店的发展是大势所趋,以人为本的发展理念无论对社会还是对一个行业都是主流发展理念。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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