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永辉为什么要开mini店?有哪些原因?

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众所周知,永辉超市在市面上还是非常受消费者的欢迎,不少消费者发现永辉超市在推出永辉生活之后,再一次从新零售业态上进行变革,推出了永辉mini店,引发很多消费者的观望,那么永辉为什么要开mini店?从以下几点分析一下原因。

一、内在优势

永辉生鲜食品供应链是整个行业的佼佼者之一,无论是国内还是国外,都能够看到永辉超市的身影,这一点是在生鲜零售行业都经过证实的。在不少别的生鲜超市,一般看到的都是比较凌乱的货架,而在永辉mini店里,基本上看不到非常凌乱的影子,作为一家新型的社区新零售企业,永辉mini店存在很多内在的优势,虽然店面不大,但是在生鲜的品种上面,可谓是一应俱全,而且在价格方面,也可以做到非常优惠的价格,内在优势非常明显。

二、定位优势

永辉超市曾经推出过永辉生活这一个品牌,但是无奈在十年间,居然亏损将近十个亿,是一次十分失败的市场试探,而这次失败给永辉虽然造成一定的亏损,但是对于永辉mini店来讲,这次失败可以说是为它的发展奠定了基础,让mini店少走了很多的弯路。同永辉生活定位不同,mini店定位与蔬菜、水果为主打,加上水产、肉类为辅助,生鲜类型的产品要占据整个店铺的百分之六十以上,这次定位的明确可以说为mini店来带很高的利润,尤其是永辉生活的失败之举,更是奠定了mini的成功。

三、管理优势

在管理成本方面,永辉mini店采取“大店带小店”的经营模式,周边有1家比较大型的卖场,而它的周边肯定也会有2、3家小卖场。一般mini店产品的销售和库存管理,包括生鲜产品的冷藏,都是由大卖场所提供的。永辉mini店可以在商品丰富程度上和商品价格上比大型超市相媲美,基本是与大型超市保持一致性,但在便利性上却可以超越比较大型的超市。在人力成本方面,永辉mini店和普通店相比,仅用差不多百分之十左右,在降低人力成本方面,可以说做到了极致,利用合伙制来带动店面前端人力效率的提高,在店内的运作类似于个体工商户,而在后端供应链具有集约效应。

以上三个方面便是永辉之所以开mini店的原因,毕竟有了永辉生活的前车之鉴,永辉mini店拥有更加广阔的市场前景,获得消费者的青睐。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

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