扫码关注

扫码关注

扫码关注蔬东坡

QQ咨询

QQ咨询

咨询热线

咨询热线

售前咨询

400-075-1863

在线客服

在线客服

在激烈的生鲜赛道上,永辉超市mini店有什么竞争优势?

已有 92 人阅读此文 - - 作者:

现如今,生鲜市场异常火爆,社区生鲜赛道得到资本的热捧,众多创业公司如雨后春笋般纷纷涌现,许多生鲜巨头都纷纷开始加速布局,与时间赛跑。继mini店新业态的出现,mini店成为许多生鲜玩家争夺市场的有力武器。一直为人们所熟知的永辉在去年也推出了mini店,在短短90天内就开出了239个mini门店,受到业内的广泛关注。永辉如此重视mini新业态,面对残酷的市场竞争,永辉超市mini店有什么优势呢?

在生鲜管理上,在很多生鲜卖场,我们经常看到顾客挑完之后乱糟糟的货架,影响我们消费的辛勤。但永辉门店都会安排员工不定时整理,货架始终保持新鲜、饱满。且永辉的供应链实力强,善于做生鲜供应链整合,全球直采、基地直采都有一定的规模优势。做Mini店,是永辉将自身长板的“生鲜”经营能力搬到了消费者的家门口,离消费者更近,共享永辉超市的供应链和运营管理能力,永辉Mini的确比很多社区生鲜零售创业公司有先天优势。

在目标定位上,永辉mini店与永辉超市大相径庭,一进永辉mini店,即可看到琳琅满目且丰富齐全的新鲜水果,售卖的蔬菜主要都是散装的,方便称量。除此之外,还有肉禽蛋类,海鲜水产等,品类类丰富。在商品的品类中有超过一半都是生鲜,再加上散装干货、日杂用品等日常生活所需一个不缺,旗帜鲜明地定位社区生鲜店,以服务社区家庭为主。而社区家庭是生鲜购买人群中的主力,永辉mini店以社区家庭为目标人群,更具商业价值,明确了利润来源,定位鲜明,在这一点上永辉mini少走了很多弯路。

在经营成本上,永辉mini装修建店成本均低,在货架或吧台都没有过多的装潢,给人一种便宜实惠的感觉,更凸显商品本身。并且其采取“大店带小店”的形式,在永辉超市大卖场周边选址,以1家“大店”带动周边的mini小店,mini店在生鲜商品配送以及储存等供应链的各方面都是由大店解决。人力上,当下永辉mini店在收银、导购等方面都进行了削减,其经营所需的人力是大店的1/10,人力成本更低。各方面的成本得到降低也使得永辉超市的竞争优势更加显著。

永辉超市mini店未来大有可能不断进化、变革。与大店相比,永辉mini店更贴近消费者生活,且借助其永辉大店提供的供应链、资源整合等各方面的优势,在残酷的市场竞争中具有一定的优势,值得其同行业的对手未雨绸缪。未来,永辉超市mini店能否在生鲜市场一马当先呢?让我们继续关注。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

首页
400-075-1863