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生鲜便利店经营怎么让消费者喜爱？

近年来生鲜行业的快速发展，产生了众多的生鲜销售模式，在生鲜行业与便利店行业快速发展的情况下，生鲜与便利店产生了联合——生鲜便利店，很多创业者似乎嗅到了新的机遇，纷纷投入了生鲜便利店的创业之中。但很多创业者在投入之后很快就沮丧退出了生鲜便利的市场。众多创业者纷纷沮丧退场的背后是对市场的不了解。开生鲜便利店容易，赚钱难。那么，生鲜便利店经营怎么让消费者喜爱？

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一、“鲜”字为先
生鲜便利店就是生鲜二字为开头，生鲜因为生所以需要鲜。对于消费者来说生鲜看重的就是产品的新鲜程度。新鲜的商品才是消费者所追求，所购买的东西。新鲜的生鲜商品也是生鲜便利店长久发展的必须。毕竟如果一个生鲜便利店所销售的生鲜商品都不信息，那么又怎么赢得消费者的喜欢、信赖呢？所以在经营生鲜便利店时，一定要特别注意生鲜商品的新鲜，“鲜”字为先才能吸引更多的消费者，占据更大的市场。
二、区域分明
在经营生鲜便利店时，一定要注意生鲜商品的排放区域。比如生肉类与蔬菜类要分开，两者之间最好存在一定的间隔，一定不可以放在一起。毕竟生肉类与蔬菜类存在者很大的区别，两者放在一起就很容易会产生卫生问题，同时生肉本身就有一定的气味，会影响到蔬菜的味道，给消费者造成不好的消费影响。
三、控制气味
生鲜商品因为本身是“生”的所以多少会附带一些气味，由于生鲜商品之间的不同，所产生的气味不同，所以在销售过程中会散发出一些气味，这些气味有比较好闻的气味，也有令人恶心的气味。好闻的气味可以给消费者很好的购物体验，而令人恶心的味道就会影响消费者的购物体验，甚至会影响到门店的经营形象。所以在日常经营时一定要注意控制生鲜商品的气味。
四、价格控制
生鲜的价格一直都是人们关注的重点之一。生鲜的价格每天都在波动就算是人们每天与之打交道也很难完全把握，所以在日常经营的时候如果可以很好的把控生鲜商品的价格在保证自身有良好盈利的同时给消费者们更实惠的价格的话，我相信很快就会收获一大推忠实的消费粉丝。