扫码关注

扫码关注

扫码关注蔬东坡

QQ咨询

QQ咨询

咨询热线

咨询热线

售前咨询

400-075-1863

在线客服

在线客服

如何做好“开源节流”,提高生鲜便利店的利润

已有 67 人阅读此文 - - 作者:

由于便利店进入门槛低,加上部分投资者认为卖菜、卖水果是一件不需要技术含量的事情,因此很多人将生鲜便利店作为创业首选。但是我们会发现,有的店经营的风生水起,而很多却坚持不了两年就关门大吉。究其原因,生鲜便利店是否能维持下去就在于利润多少。为了让更多的投资者从生鲜便利店中赚钱,我们总结了一些方法,可以用来提高生鲜便利店的利润。

1、通过精细化管理控损

对于很多入局生鲜便利店的新人来说,他们会将利润高估。一般市场上的生鲜零售价是进货价的一倍,也就是说毛利可以达到50%。然而事实并非如此,生鲜产品极高的损耗率,加上运输、人工、店租和水电等开支,净利润就压在很低的范围内。

在运输、人工、店租和水电成本大体一致的情况下,控损对提高生鲜便利店的利润尤为重要。随着现代管理技术的发展,生鲜便利店也要借助新型技术工具,将生鲜从采购入库,到终端市场的各个环节进行监控和数据采集,从而指导各环节经营决策的调整。

在经营生鲜便利店时,有些老板会陷入一个误区,觉得我认为好的产品肯定会被消费者喜爱。因此大量采购,但是事实上并非如此,生鲜出现滞销造成损耗。只有通过互联网大数据技术,分析消费者的购买习惯,才能真正知道消费对象对产品、价格的喜好,从而调整进货结构,减少生鲜损耗。

2、线上线下多样精准营销方式

在将成本控制好后,生鲜便利店的老板就要思考如何开拓更多的销售渠道,将生鲜产品销售出去,获得较好的收益。

现阶段,年轻一代已经养成网上购物、送货上门的消费习惯,因此生鲜便利店老板要顺应消费市场需求,扩展线上线下的销售渠道。其次,要在自己的客户群体中实行营销活动,来刺激消费,提高客户黏性。

在做营销活动时需要注意,一个是结合周围消费者的生活习惯,如长假和短假不同的行为方式,再来确定宣传时机和方式。另外,生鲜便利店做活动需要在节假日前两天就开始,这样更能迎合消费者的需要,便于他们进行采购消费。

总而言之,提高生鲜便利店的利润就是要做好“开源节流”。具体的做法也需要根据实际情况进行调整,新手需要两三年的经验才能悟出的门道。

原创申明:本文仅代表作者观点,不代表蔬东坡立场。系作者授权发表,未经授权不得转载。

首页
400-075-1863