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生鲜便利店经营绝密方法理论是什么?

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互联网新时代,人们对生活品质越来越有追求,对饮食健康越来越重视,由此也导致了生鲜零售市场的火爆。对于生鲜经营而言,距离和消费频次极为重要,为了离消费者更近一些,许多生鲜玩家都开始打起了便利店的主意,由此全国各地衍生了无数的社区生鲜便利店。那么生鲜便利店经营绝密方法理论是什么?

(图片来源于网络,侵删)

1. 精细化管理——控损

社区生鲜便利店的经营范围主要以生鲜为主,日化标品为辅。而生鲜属于鲜活易腐的商品,如果保鲜不当就可能导致品质下降甚至腐烂造成损耗,提高成本。生鲜市场规模交易量大,项目也多,单靠人工很难及时处理,但如果没有及时发现还会相互传染,扩大损耗,因此一直以来生鲜管理是令各生鲜玩家格外重视和头疼的点。

目前,由互联网技术而衍生的生鲜管理软件需要能够对库存快速进行盘点,并且对不同类型的生鲜商品进行建档和分级,和组合拆分。对于出入库商品的数量能够实时统计,如果有商品破损也要能及时反馈,同时还能对销售情况进行分析,对付出成本不同的客户分别进行利润分析,将生鲜从入库到最终销售的数据都贯通起来。经营者可以通过后台反馈的数据调整经营策略,实现精细化管理,最大程度上降低损耗。这是目前最好的控损方法。

2. 线上、线下+多样精准营销——促销

通过控制损耗来控制成本后,经营者就需要想如何提高收入。在现阶段,网络电商平台已经发展得相对成熟,尤其是年轻一族,他们是网络原住民,网购已经成为了许多年轻人的注意消费方式。因此生鲜经营者如果想扩大收益需要拓展销售渠道,线上线下“相结合,实现同步经营。不仅如此,还需要定时或不定时举行一些如“满减”“买一送一”等优惠促销活动,吸引消费者,刺激消费者消费,并且增强与客户之间的黏性,培养一些忠实顾客,有利于宣传和扩大收益。

生鲜便利店经营不仅需要做好控损,实现精细化管理,还需要做好拓展销售渠道,实现线上与线下互通经营,以及多样营销来吸引顾客。借助生鲜管理系统可以对生鲜实现精细化管理,最大程度上降低损耗和成本,通过线上小程序或应用软件可以实现线上线下互通经营。由此启发我们,生鲜便利店经营的绝密要领借助互联网技术,开源节流,扩大收益。

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