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食行生鲜运营发展策略方向,以苏州大学为例

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经济新常态下人们消费不断升级,对生活品质要求越来越高,高校中年轻一代的诉求更甚。而生鲜作为生活必需品,传统超市、水果店销售模式下其种类质量等都亟待改善,因此生鲜电商应运而生。为进一步提高食行生鲜服务水平,为苏大师生生活带来更多方便,鉴于以上发展困境,食行生鲜运营发展策略方向,以苏州大学为例:

(图片来源于网络,侵删)

  策略一:加强平台推广,扩大知名度

未来食行生鲜应加大宣传推广力度,以挖掘更多潜在用户。食行生鲜在2018年开展了“扶贫馆”行动,而拥有人气与粉丝的众明星也在近年开展了脱贫攻坚星光行动,助力优质农产品摆脱滞销局面,两方可以就精准扶贫公益活动进行合作,由明星带动销售,食行生鲜赞助活动并与边远地区合作负责配送,借此对食行生鲜宣传,塑造正面的企业形象。

食行生鲜校园中目标顾客多为20岁左右的年轻人,因此应当改变以往主要针对30-35岁女性口口传播的营销方式。食行生鲜可以通过赞助的方式走进学生生活,如为校园文化节、社团招新提供物料经费,还可以在校园人流量大的地方摆摊,展示新鲜多样的果蔬,供师生品尝,引导高校师生体验式消费,同时可以以赠送生鲜礼品的方式做一些小游戏,这样可以增强趣味性,以达到更好的宣传效果。

除了转变以往推广方式,食行生鲜目前促销活动力度还是不够。食行生鲜可借鉴饿了么每次消费即送优惠券方式,激发消费者下一次使用欲望,并利用“占便宜”心理促使顾客多消费。由于食行生鲜目前做3个城市的市场,因此已有市场的顾客密度便是影响销售额的关键因素。除了已设置的邀请有礼活动,参考腾讯游戏软件拓展用户模式,食行生鲜还可以通过送积分、升会员等方式鼓励顾客分享商品,在朋友圈里进行口碑渗透。另外食行生鲜可以定期回馈购买力度比较大的老客户,以培养顾客忠诚度,降低顾客流失率。

  策略二:寻求优质供应商,严控商品质和量

“互联网+”背景下平台型经济已经不是将资源简单的整合,它更是一种枢纽,将产业链上下游资源进行最佳融合和连接,因此食行生鲜未来应当更加注重供应链优化。针对供应品种少、商品质和量不过关的情况,食行生鲜应当建立起更加科学的供应商考评退出机制,选择更多优质可靠的合作者,并且注重供应链本土化建设,积极与当地特产基地寻求合作,应用地方特色实施差异化战略,丰富商品种类。由于生鲜行业的特殊性,食行生鲜应当建立起企业内部独特且细致有效的商品质量监管机制,将农产品的品质、重量、大小等硬性指标严格落实,对不达要求商品执行退回反馈物流,基本杜绝由于商品不符合标准引起的不足量、低品质现象。

在冷链运输环节,食行生鲜应当进一步优化配送线路,积极运用现代信息技术对冷链车进行跟踪定位,将运输责任定点到个人,保证运输低成本、高效率。商品包装上,食行生鲜应当引进或自研新型包装材料,承担企业社会责任,减少塑料包装的使用,对不同食材采用不同的包装,保护商品、减少损耗。同时食行生鲜应当加强售后服务,重视每一位顾客反映的问题,贯彻高效率、不推脱精神,对售后人员定期考核培训,对工作内容进行记录以备查验,塑造好企业口碑形象。

  策略三:探索更多业务模式

食行生鲜深耕次日达模式,但进驻的校园目标市场有其特殊性。针对高校学生生活节奏快、冲动性强的特点,食行生鲜可以与学校教育超市合作,租赁少量冷柜,提供多样生鲜供学生即买即取,在迎合部分即时性消费顾客的同时,还可以让学生更加直观的体会到食行生鲜商品的新鲜高质,以O2O 方式引导学生向线上预订模式过渡。此外食行生鲜可以设立勤工助学岗位,借助较低的人力成本对教育超市摆放的生鲜样例进行管理,并且可以在适当加价的基础上提供部分学生期望的定点配送业务,以提高用户密度。

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来源:《物流技术》

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