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净菜加工配送行业分析:净菜加工配送前景怎么样?

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净菜就是经过清洗、切块等加工处理后,无菌条件下包装成的蔬菜。特点是即食即用,满足了消费者的消费需求,受到城市年轻一族的追捧,拥有很大的消费市场,对于一些生鲜企业,净菜加工配送是一个发展方向。今天小编对净菜加工配送行业及净菜加工配送前景进行简要分析。

一、净菜加工配送行业分析:

1.蔬菜作为一种不易保存的产品,加工成净菜对保鲜处理、商品化处理技术、“冷链”技术、内现代果蔬加工容技术等都要求比较严格。目前我国净菜加工水平低,没有完善的产业技术管理体系支持,净菜的加工成本很大。

2.净菜加工附加价值大,容易创造企业的经济效益。但是我国净菜加工贮运、保鲜及配送等环节与发达国家相比差距大,尤其“冷链配送”技术薄弱。如今,大家对农产品品质的要求越来越高。但是,我国净菜加工产业比较重视鲜食产品的发展,导致净菜加工品种少数量匮乏,品种结构不合理,加工程度低。加工企业管理、技术创新能力低影响其经济效益。

3.我国净菜加工拥有足够的发展空间和消费人群,但是净菜加工综合利用较低,造成的有不必要的浪费,需要提高资源的利用率。我国净菜加工业每年要产生数亿吨的下脚料,基本上得到合理的利用,造成了资源的浪费、污染的环境。下脚料虽然属于垃圾,但是可生物降解变成富含营养的物质,这个过程还有待开发,如何使果蔬加工副产品变废为宝,提高综合利用率、为企业创造附加效益,是我国净菜加工业降低成本、提高经济收益面临需要解决的主要问题。

4.净菜干净卫生,买回去不需要加工处理可以直接烹饪食用,还不用担心农药残留等问题,从而净菜加工配送产业悄然兴起。但是净菜的保鲜期短、价格相对较贵、产量并不大也是一个痛点。所以,解决市场和成本的问题成了净菜产业需要突破的瓶颈。

净菜加工配送前景怎么样?

和那些摘下来就卖,或者摘下来就储藏的蔬菜不同,净菜的存在解决了食品安全和食品卫生的问题。净菜原材料在被送进冷库之前,先进行严格的消毒清洗工作,去除蔬菜表面农药、化学等物质的残留。蔬菜清洗之后还要人工进行去杂叶、削皮、二次清洗等工序,最后再次清洗,避免二次污染,并且消毒包装。

净菜整洁干净的好卖相,而且买回去不需要在进行复杂的处理,省时省力,赢得了不少城市年轻人的欢迎。由于加工过程复杂,所以售卖的价格自然也比普通蔬菜高出许多,这就给净菜加工行业带来了利润空间。拿西蓝花为例,不加工的西蓝花市场价大概在5块钱一斤,而加工后的免洗西蓝花,大概能卖到15到20块钱左右,利润可观。

目前,这一行业的参与人数还不是很多,有发展空间,同时竞争压力也不是很大,市场需求量却在不断提升,发展前景可观,赢得到了很多创业者的关注。

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