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生鲜电商行业分析:盒马鲜生是如何利用互联网开展业务的?

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生鲜电商目前的发展阶段,依然没有真正到达拼供应链的阶段,实际上还是停留在流量游戏的层面。

这里面的逻辑是,流量成本,或者说是用户获取成本,依然占据整个环节中较高的比例。

生鲜电商痛点分析

一、供应链长

生鲜电商痛点在于,传统的蔬菜水果供应链条冗长,这也是最早一批的互联网生鲜电商想要改进的环节。也就是说,通过互联网,来减少蔬菜水果的流通环节,减少中间的层层加价。

简单来说就是,通过互联网是不是可以把生鲜的流通环节,从城批中心直接送到消费者,没有门店的加价和高租金;或者是不是可以从产地直接发货,没有收货商的加价。

美好的愿望背后是,每取消一个加价因素,就会新增一个加价环节。

二、获取流量成本高

比如说,前置仓价格低于门店,但即时配送成本却很高;即使是社区团购的低成本方式,还有一道团长的提成;比如说直接从产地直采,用户次日自提体验方面的隐形成本,以及获取用户的成本都很高。

生鲜是供应链生意,电商平台是流量生意,生鲜电商是成本控制生意。

所以在当前产业整个链条并没有发生重大改变的情况下,拥有流量优势,就会在成本控制上形成竞争优势。

相比之下,每日优鲜、叮咚买菜这样的单一模式的生鲜业务,既要承担买菜的主业务,又要承担用户的获取。

但是,比如说兴盛优选可以凭借芙蓉兴盛加盟便利店数量上的优势,以较低的线下流量成本,来帮助线上的获客和生鲜的配送。

比如说美团、饿了么,可以凭借外卖的流量优势,为买菜业务导流。

下面,来参考一下阿里旗下的盒马鲜生是如何利用互联网展开业务的。

盒马鲜生是如何利用互联网开展业务的?

1,严格控制SKU

2,多种业态混合

3,消费体验提升

4,仓店一体化

这些特点的核心都是—提升运营效率,这也是新零售安身立命的根本。

5,接下来,我们再从供应链层面上来看:

(1)上游供应商:

盒马鲜生的货品依然是来自不同的供应商,要做到“仓店一体化”,是需要非常精确的供应链把控的。

其背后需要依靠强大的的供应商管理。后台系统要根据实时销售情况,自动提醒供应商补货;在客流量较大的周末,要注意补货。

(2)下游消费者:

盒马会要求消费者使用盒马鲜生的APP进行结帐,并且与支付宝绑定,线下的零售场景为线上做了充足的流量导入;

消费者画像会通过算法把淘宝、天猫、支付宝、菜鸟物流、口碑网等等的数据精确的运算出来,消费者端的数据,背后有阿里的盒马鲜生已经领先几个身位了。对于一些不使用盒马的用户来说,即使不用盒马,也必须会用淘宝、支付宝,这本身就容易存在一些潜在客户;大家都知道软件获客的成本很低,盒马这一波操作就把客户捏的死死的。

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